Autor:
lako 8 osoba
150 min
18020
Domaći kečap (4)

Sastojci

Potrebno je:

  • 10 kg zreli paradajz
  • 6 glavica crni luk
  • 3 glavica beli luk
  • 6 lista lovora
  • 2 komada ljute papričice
  • 1 kašika biber
  • 1 kašika origano
  • 1 kašika cimeta
  • po ukusu soli
  • 1 kašika esencije
  • 10 g konzervans
  • (ako ga ne pasterizujete)

Priprema

  1. Paradajz oprati i iseći na manje delove. Samleti paradajz specijalnom mašinom koja odvaja semenke i koru. Samleti dva puta. Dodati očišćen crni luk bez seckanja. Beli luk očistite i dodajte, a zatim i samlevenu ljutu papričicu i lovorov list. Kuvati na laganoj vatri 2 h, a onda dodati so, cimet, origano, biber i esenciju. Domaći kečap (4)
  2. Nastaviti kuvanje, ali uz povremeno mešanje. Kuvati do željene gustine. Crni i beli luk ispasirajte, a lovorov list izvadite. Pri kraju dodati konzervans (ili ga pasterizujte) i sipajte vruć u vrele tegle. Pokrijte ćebetom i ostavite da se hladi. Domaći kečap (4)
  3. Recept je star 20 godina, ali je po mom ukusu, ne dodaje se gustin i to mi se jako sviđa! Ako volite ljuće dodajte još ljute papričice. Ostavite do služenja. Prijatno! Domaći kečap (4)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Aleksandra
    Lep kecap
  • Dubravka Belogrlic
    Najbolji domaći, kad vidim na etiekti šta sve stavljaju na kupovni prodje me volja smile
  • Milanovic Milosava
    Pravi kecap domaci
  • Branka Cosic
    Probacu ovu varijantu. Pravila sam sa gustinom i zadovoljna sam okusom. Hvala na receptu!