Cijepane paprike
Sastojci
Potrebno je:
- 15 kg paprike (crvene ili bijele)
- 1 l ulja
- 1 l sirćeta 9% alkohola
- 800 g soli
- 400 g šećera
- 1 vinobran
- 1 konzervans
- 2 kesice bibera u zrnu
- 300 g bijelog luka
- po potrebi svežeg peršuna
Priprema
-
Paprike oprati izvaditi semena, iseći na četvrtine i staviti u dublji sud (bure od 30kg). Pomiješati ulje, sirće, šećer, so, vinobran, konzervans i biber sve sjediniti i naliti na paprike. Staviti mrezu plastičnu i stavti nesto tesko (ja sam veliki kamen). Ostaviti da ostoji 24h poktiveno.
-
U tegle redjati paprike i red paprike red belog luka seckanog i peršuna seckanog, i zbijati da stane više na kraj staviti plastičnu mrežicu za tegle i sipati smesu što su pustile u bure (dok su paprike stojale 24h). Zatvoriti tegle poklopcem i ostaviti ga hladno mesto.
Savet
Možete samo bijele paprike same, ili crvene a može i mršavina.
Komentari