lako
10 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je:
- 7 kg neočiščenih paradajz paprika
- 1 glavica belog luka
- 1 veza peršuna
Čorba za barenje:
- 2 l vode
- 100 g šećera
- 125 ml ulja
- 250 ml sirčeta
- 125 g soli
- 1 kesica konzervansa
Priprema
1
Paprike oprati, očistiti od semena i iseći na filete. U šerpu staviti vodu, ulje, sirće, šećer, so i konzervans.
2
Kada čorba počne da vri spustati paprike i bariti svaku po dva minuta i sa jedne i sa druge strane. Obarene paprike ređati u jednu veću šerpu dok se sve ne obare.
3
Očistiti beli luk i iseckati ga sitno. Takođe i peršunov list iseckati na sitno. Ciste tegle staviti u rernu da se malo ugreju. Onda u tegle redjati red barene paprike, red seckanog belog luka, pa opet paprike pa red seckanog peršuna. Puniti tegle i na kraju svaku pritisnuti plastičnom rešetkom. Čorbu u kojoj su se paprike barile pustiti da proključa i sa vrućom čorbom napuniti tegle do vrha. Zatvoriti ih metalnim poklopcem.
