Kiseljenje kupusa za zimu
Sastojci
Potrebno je:
- 16 glavica kupusa
- po potrebi so
- po potrebi voda
- 1 kesica vinobrana
- 1 kesica konzervansa
Priprema
-
Nožem izdubiti sredinu na glavici kupusa, poređati u bure u kome će se kiseliti. U svako udubljenje staviti po malo soli i ostaviti da prenoći sutradan, u isto vreme, u vodi rastvoriti so i naliti u bure. Pritisnuti nečim težim, zatvoriti i sutradan pretočiti. Nakon nedelju dana opet pretočiti i postupak ponoviti još dva puta na nedelju dana. Kada se kupus ukiseli staviti vinobran i konzervans kako bi duže trajao.
Savet
Količina vode i soli zavisi od veličine bureta. Na 10 l vode staviti 300 g soli i nalivati, tako pripremati koliko je potrebno kako bi sav kupus bio u tečnosti.
Komentari