Kompot od bresaka

Priprema

1. U jednu veću posudu, oko 10 l, sipati vode i sipati jednu kesicu vinobrana. Preskve oljustiti pa i prepoloviti i izvaditi kosticu. Očiscene breskve spustati u vodu sa vinobranom.
2. Spremiti čiste i suve tegle. Od ove količine biće 4-5 tegli. Polutke breskve složiti u tegle, a na vrh staviti plastičnu rešetku. U jednu šerpu sipati šećer i vodu pa staviti na ringlu da provri. Izmešati da se šećer lepo istopi, pustiti da vri 2-3 minuta. Odmah tako vruć sirup sipati u tegle preko bresaka. Dobro zatvoriti metalnim čepom. Složiti tegle u jedan dublji lonac, a između tegli staviti krpe da se tegle ne dodiruju. Naliti vode do čepa i staviti na ringlu da se kuva. Od momenta od kada provri pustiti da vri 5 minuta, a onda izvaditi tegle, poređati ih u neki sud i pokriti starim peskirima ili nesto drugo. Lepo ušuškati i ostaviti da se skroz ohladi, a onda složiti na mesto predviđeno za zimnicu. Onu vodu u kojoj su bile breskve sa vinobranom, baciti ona više nije potrebna.