Autor:
lako 10 osoba
45 min
993
Salata u teglama sa šumskim gljivama

Sastojci

Potrebno je:

  • proizvoljne količine gljiva
  • 150 ml / po l vode alkoholnog sirćeta
  • 1 l vode
  • 10 g soli
  • proizvoljne količine šargarepe, zelenih paprika, bijelog luka
  • malo bibera
  • krupna so
  • maslinovo ulje

Priprema

  1. Količine gljiva, kao i vrste, su po vašem izboru (ovisno o sezoni, naravno). Ja sam dobila punu vrećicu sunčanica, pa sam salatu radila sa njima, uz dodatak sušenih vrganja. Možete koristiti i vrganje, lisičarke, šampinjone... po ukusu. Salata je ukusnija sa više vrsta gljiva. Dakle, gljive dobro očistiti, pa narezati na sitnije komade. U šerpu sipati vodu, so i sirće. Kada prokuha, dodati narezane gljive. Kuhati nekih 8 - 9 minuta. Zatim, rešetkastom kašikom vaditi i staviti da se dobro ocijede. Postupak ponavljati, dok se sve gljive termički obrade. Salata u teglama sa šumskim gljivama
  2. Da bih obogatila okus salate, blago sam zagrijala oko 200 ml maslinovog ulja, pa potopila 30 g sušenih vrganja. Ostavila sam nekih pola sata, pa izvadila vrganje i prelila ih toplom vodom. Nakon 10 minuta izvadila i sitno narezala. Salata u teglama sa šumskim gljivama
  3. Zelene paprike (ja sam koristila 4 veće paprike) narezati na kockice; kratko obariti u slanoj vodi. I šargarepe ( u mojoj varijanti 5 komada ) narezati na kockice i kratko obariti u slanoj vodi. Oko 5 čena bijelog luka propasirati ili sitno narezati. Sjediniti paprike, šargarepe, gljive, sitno rezane vrganje, protisnut češnjak, pa sve malo začiniti biberom. Promiješati. Salata u teglama sa šumskim gljivama
  4. Staklene tegle i poklopce sterilisati. Sipati smjesu u staklenke. U svaku staviti 2 kašike alkoholnog octa, kašičicu krupne soli pa preliti sa malo vrganjima aromatizovanog maslinovog ulja. Dopuniti maslinovim uljem, zatvoriti tegle, pa okrenuti "naopako". Narednog dana tegle pospremiti na hladno. Nakon 10- tak dana salatu možete konzumirati. Salata u teglama sa šumskim gljivama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Erna
    Hvala Vam puno, draga Slavice!
  • Slavica
    Erna,ovo je stvarno odlična salata. Ide u omiljene.