Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg šljiva
- 1 kg šećera
- 1/2 limuna
- 2 dl vode
- polovine kokica oraha
- po potrebi krečna voda
Priprema
1
Šljive oljuštiti i napraviti im rez sa strane, a zatim ih potopiti na 2 h u krečnu vodu.
2
Izvaditi ih i oprati u tri vode. U svaku šljivu staviti po pola kokice oraha i slagati ih u šerpu za kuvanje.
3
Posebno ušpinovati šećer i vodu, preliti preko šljiva i nastaviti kuvanje, dok sok ne počne u kapljicama da pada s kašike.
4
Obavezno tokom kuvanja, kašikom skupljati penu.
5
U kuvano slatko naseći limun na kolutove, prekriti vlažnom krpom i ostaviti da prenoći.
6
Sutradan sipati u tegle, vodeći računa da orasi ne ispadaju iz šljiva.
7
Napomena: Može se umesto da se pravi rez, kokice oraha staviti u otvor gde ste izvadili koštice (po jednu četvrtinu kokice oraha).
