Najbolje ljute papričice iz tegle
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 l vode
- 60 g soli
- 60 g šećera
- 60 ml esencije
- 1/4 kašičice konzervansa
- 1/4 kašičice vinobrana
- 2 l hladne vode
- 1 kašika bibera u zrnu
Priprema
-
U pola litra vode staviti 60 g soli i 60 g šećera i pustiti da vam provri. Tako da vri samo dok se istope šećer i so. Izmaknuti sa šporeta. Dodati 60 ml esencije, četvrtinu kašičice konzervansa i četvrtinu kašičice vinobrana. Svu tu tečnost sipati u 2 litra hladne vode. Promešati. Papričice dobro oprati, iseći peteljke. Teglu dobro operite i poklopac. Naređajte papričice, sipite biber u zrnu po ukusu i pritisnite ih onom plastičnom mrežom. Nalijte presolac do samog vrha, jer će malo da upije tokom stajanja. Obavezno stavite celofan pa poklopac preko.
Savet
Ovo je odličan recept za sve ljute papričice. Idealan odnos kiselog da ne pokvari ljutinu paprike. Recept za sve koji ne vole dugo spremanje turšije, koji je vole dunst. Paprike se ovako spremaju za pola sata. Kad sam napomenula hladna voda. Bitno je da bude baš ledena i kad stavite vreo presolac dobije se idealna temperatura. Male tanke feferonke obavezno idu u malu teglu. Ove okrugle lampe idu u onu od 720 g. One najsitnije čili idu u baš male tegle od 50 ml. Ova količina konzervansa je mala da ne brinete, a potrebna je. Brzinski recept, odličan. Prijatno!
Komentari