Med od maslačka (7)
Sastojci
Med od maslačka
- 200 krupnih cvetova maslačka
- 2 limuna
- 2l vode
- 2kg šećera
Priprema
-
Cvetove maslačka preliti vodom i dodati limunove isečene na komade. Kuvati dok limun ne omekne (oko sat vremena).
-
Procediti kroz gušću cediljku.
-
U tečnost dodati 2kg šećera i kuvati dok se ne zgusne - malo ređe nego med (oko sat i po vremena). Povremeno promešati.
Ukloniti suvišnu penu koja se stvara prilikom kuvanja.
-
Kad se ohladi, na sobnoj temperaturi, sipati u čiste tegle i zatvoriti.
Od ove mase izađe količina za tri veće tegle mada ja više volim da sipam u male.
Savet
Maslačak brati na mestima udaljenim od saobraćajnica i puteva (zbog zagađenja). Brati krupne otvorene cvetove i brati onog dana kada ćete pripremati med (treba da budu sveži za pripremu). Pre pripreme možete ih kratko potopiti u hladnu vodu da uklonite bubice i prašinu (ako ih berem ujutru, čim se otvore i dok još ima rose i na čistom mestu ja to i ne radim). Gustina varira od dužine kuvanja, neki put mi ispadne ređi, više kao sirup, a neki put bude i gustine meda, samo treba znati da će se zgusnuti i posle hlađenja. Koristiti jednu do dve kašičice dnevno.
Komentari