lako 2 osoba
180 min
1881
Domaći kečap (7)

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 kg paradajza
  • 3 kisele jabuke (srednje)
  • 3 glavice crnog luka (srednje)
  • 3 čena belog luka
  • 2 kašike soli
  • 2 kašičice mlevenog crnog bibera
  • 1 kašičica cimeta
  • 250 ml alkoholnog sirćeta
  • 150 g šećera

Priprema

  1. Paradajz, jabuke, crni luk oprati, oljuštiti, očistiti, iseći na komade približno iste veličine. Staviti u šerpu: paradajz, crni luk, jabuke, beli luk, so, biber, cimet i alkoholno sirće (sve od sastojaka osim šećera). Domaći kečap (7)
  2. Staviti da se kuva i kad provri kuvati sat vremena, na laganoj vatri ali da vri, povremeno promešati. Domaći kečap (7)
  3. Vruću smesu propasirati tako da u cediljki ostanu samo ljuske i semenke, a da smesa bude gusta. (Ja sam propasirala jednom kroz cediljku, a zatim ostatke samlela u secku pa samo njih još jednom propustila kroz cediljku). Domaći kečap (7)
  4. Dodati 150g šećera i kuvati na laganoj vatri, kao ajvar, uz povremeno mešanje još 45 minuta. Sipati vruće u zagrejane tegle. Domaći kečap (7)
  5. Pokriti i tako pokrivene ostaviti 24sata. Od navedenih količina dobija se kečap za 2 tegle. Domaći kečap (7)
Savet

Recept je star preko 30 godina i kečap je jako ukusan. Ako imate vremena možete pri pripremi oljuštiti paradajz i jabuke, to će vam posle pojednostaviti pasiranje - možete samo da ga izgnječite štapnim mikserom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!