Trakasta šarena salata za zimu

Priprema

1. Povrće dobro očistiti i oprati. Kupus izrezati ili izrendati na krupnije. Papriku iseći nožem na trake, šargarepu iseći na trake pomoću ljuštilice za povrće, a isto uradite i sa krastavčićima. Crni luk iseći na prstenove. Svo povrće staviti u jedan sud, dodati biber, promešati i puniti dobro oprane tegle od cca 700 g. U svaku teglu dodati po 2 kašičice soli, 2 kašičice šećera i 3 kašike sirćeta. Na kraju svaku teglu naliti vrelom proklučalom vodom do vrha. Dobro zatvorite tegle čistim original poklopcima, pa ih stavite u odgovarajući sud, napunjen vodom do grlića tegli i kuvajte najpre na srednjoj temperaturi dok ne proključa voda, a zatim smanjite temperaturu na 90 stepeni i kuvajte još oko pola sata. Isključite šporet i ostavite da se tegle ohlade u vodi, a zatim ih smestite sa ostalom zimnicom.