Aromatična marmelada od bresaka
Sastojci
Potrebno je:
- 1.250 g očišćenih i oljuštenih bresaka
- 500 g šećera
- 1 kesica džem fix 2:1
- 1 kašičica limuntusa
- 1-2 kašike limunovog soka
- 1-2 kašike ruma (ili 1-2 kašičice arome ruma)
- 1/2 kašičice cimeta
- 1 kesica vanilin šećera
- 1/3 kašičice karanfilića (cvetića)
Priprema
- Breskve oprati, oljuštiti, očistiti i iseći na krupnije komade. Dve kašike šećera odvojiti i pomešati sa džem fixom. Ostatak šećera posuti po breskvama kao i limuntus i limunov sok i ostaviti da odstoji 1 do 2 sata. Štapnim mikserom usitniti breskve u kašu. Umešati džem fix i staviti na umerenu do jaču temperaturu da smesa provei. Sve vreme mešati da marmelada ne zagori. Kada smesa vri po celoj površini dodati vanilin šećer, rum, cimet i karanfilić i kuvati još 10-12 minuta.
-
Vruću marmeladu sipati u zagrejane tegle, do vrha, zatvoriti metalnim zatvaračem i ostaviti naopako okrenute da se postepeno skroz ohlade.
Savet
Meni su izašle 2 teglice od 350 g i 3 teglice od 150-200 g. Da vas ne buni što su mi obična marmelada i ova aromatična različite boje: obična je spremana samo od vinogradarskih breskvi, a za ovu aromatičnu nisam imala dovoljnu količinu vinogradarskih, pa sam koristila samo 1/3 vinogradarskih i 2/3 nekih sa mesom ploda crvenkaste boje tako da je marmelada dobila tu crvenkastu nijansu.
Komentari