Pasulj prebranac (2)

AUTOR: lako 10 osoba 160 min
Pasulj prebranac (2) zoom

Sastojci

Pasulj:

  • 700 g pasulja
  • 1 glavica crnog luka, sitno secčnog
  • 1 šargarepa
  • 2 čena belog luka
  • 1,5 kašika soli

Nadev:

  • 8 zrna crnog bibera
  • 3 lovorova lista
  • 4-5 glavica crnog luka, sečenog na rebarca
  • 1-2 struka praziluka, sečenog na trake
  • 2 paprike iz turšije, sečene ka trake
  • 1,5 kašičica začina
  • 2 kašike kečapa
  • 5 kašika ulja
  • 1 dl vode

Zaprška:

  • 2 suve paprike
  • 2 kašike aleve paprike
  • 5 kašika ulja

Priprema

1

Pregledati da li su sva zrna pasulja zdrava i oprati ih pod mlazom vode, pa staviti u šerpu i naliti vodom da ogrezne (da prelije za 2 prsta pasulj).

2

Kad provri, baciti vodu i naliti drugom da ponovo provri.

3

I drugu vodu baciti pa naliti duplo većom količinom vode. Dodati sitno seckanu glavicu luka, sitno seckani beli luk, sitno seckanu šargarepu i so.

4

Tako da proključa, pa smanjiti vatru i ostaviti da se kuva dok se potpuno ne skuva, a da zrna ostanu cela.

5

Za to vreme pripremiti nadev i iseckati crni luk na rebarca, praziluk na trake i papriku iz turšije na trake.

6

Na malo ulja, kratko propržiti zrna bibera i lovor...

7

Dodati crni luk, praziluk i papriku i dinstati dok ne omekšaju...

8

Na kraju dodati kečap i začin...

9

Kad se sjedine ukusi, nakon 3 minuta dinstanja, izručiti nadev u već skuvani pasulj.

10

Na malo ulja, kratko propržiti iscepkanu suvu papriku..

11

...i dodati alevu strogo vodeći računa da ne pregori...

12

Sve to dodati pasulju, dobro promešati i preručiti u pleh...

13

Tako pasulj zapeći u pećnici na 180-200 C. Od prilike, treba da izgleda ovako...

14

Za posluženje, lako se prebaci u ćiniju... Prijatno...

Savet

Savet:

Da bi se pasulj skuvao za 2- 2,5h, prethodnog dana, potopiti ga u vodi i ostaviti da prenoci...

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Pavle VasiljevicAugust 4, 2014, 8:00 am
1

Naj bolji prebranac.mmmm...

X

Pratite nas na YouTube kanalu.