Punjeni Wellington file

AUTOR: lako 4 osoba 105 min
Punjeni Wellington file zoom

Sastojci

Potrebno je::

  • 650 g goveđeg filea
  • 50 g dimljene slanine (4 tanka lista)
  • malo soli
  • malo bibera mlevenog
  • malo ljute tucane paprike
  • malo ulja
  • 250 g gljive bukovače
  • malo bosiljka
  • 3 kašičice ljutkastog senfa
  • 500 g lisnatog testa
  • 2 žumanca

Priprema

1

File očistiti od žilica. Nožem napraviti džep u fileu.

2

Pomešati so, mleveni biber i ljutu tucanu papriku, te tu mešavinu utrljati u file sa vanjske i sa unutrašnje strane. U tepsiju staviti ulja da pokrije dno i na ulje staviti file. Staviti peću u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći 40 minuta uz podlevanje vodom.

3

Dok se file peče prodinstati bukovaču na malo ulja, posoliti, pobiberiti te dodati malo bosiljka.

4

Polupečen file ostaviti da se ohladi, oko 20 minuta. Ohlađeno meso nafilovati dinstanom bukovačom.

5

Zatim premazati sa senfom stranice i gornji deo.

6

Obložiti file sa tankim listovima slanine.

7

Lisnato testo razvaljati i file uviti u lisnato testo. Testo premazati viljuškom razmućenim žumancima.

8

Staviti u tepsiju na masnoću u kojoj se peklo meso. Staviti peći u rernu na 190 stepeni i peći 30 minuta.

9

Pečeni file u lisnatom testu malo prohladiti pa narezati na šnite.

Savet

Savet:

Davne 1973. god. u Minhenu sam prvi put jela specijalitet Wellington File, naravno u domaćoj verziji i naravno, dobila recept od prijateljice. Nisam ga često radila jer se do goveđeg filea veoma teško dođe. A sada kada sam ga konačno uspela nabaviti odlučila sam da ga punim sa gljivom bukovačom. Jelo je prelepo, a kada se ohladi može se narezati na lepe šnite i servirati kao hladno predjelo.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicJune 9, 2013, 8:38 pm
0

Hvala Julijana! smilesmile

JULIJANA LULA KRSTINJune 9, 2013, 7:33 pm
0

ovo je vrhunsko jelo,bravowink

Vesna NesovanovicJune 9, 2013, 7:10 pm
0

Hvala Jadranka i Dijana!

Dijana AdemovicJune 9, 2013, 6:22 pm
0

desetka....wink

Jadranka TomasevicJune 9, 2013, 6:00 pm
0

Bravo Vesna!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.