Plavi patlidžan sa paradajzom

AUTOR: lako 2 osoba 45 min
Plavi patlidžan sa paradajzom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 plavi patlidžan
  • 3 paradajza
  • 1 veza peršunovog lista
  • 8 čena belog luka
  • 1 kašičica bibera mlevenog
  • malo soli
  • malo ulja

Priprema

1

Patlidžan isprati pod tekućom vodom i osušiti papirnatim ubrusom. Patlidžan po dužini podeliti na dva dela. Peršun list oprati pod tekućom vodom i sitno iseckati. Beli luk oljuštiti i sitno iseckati. Oštrim nožem na svakih 2 cm urežite duboke zareze prvo po dužini, pa onda po širini, da dobijete potpuno iseckanu gornju površinu.

2

Patlidžane dobro posolite. Paradajz operite i nasecite na toliko kolutova koliko ima zareza po dužini. Ja sam imala 7 zareza na jednoj polovini patlidžana i isto toliko na drugoj polovini patlidžana. Od 2 paradajza sam dobila 14 kolutova. Treći paradajz preliti vrelom vodom i oljuštiti kožicu i sitno iseckati i ostavite u posudici do upotrebe. U svaki zarez (po dužini) umetnite kolut paradajza. Kada ste završili sa umetanjem paradajz će potpuno prekriti patlidžan. Paradajz potpuno prekrijte iseckanim peršunovim listom i iseckanim belim lukom, te pospite mlevenim biberom.

3

U vatrostalni sud staviti malo ulja,a na ulje pažljivo poređajte patlidžane. Oko patlidžana stavite iseckani paradajz. Prelijte sa malo ulja i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peku 30 minuta.

4

Za to vreme ih uopšte ne gledajte, ne podlevajte i ne pazite. Patlidžani će sve sami obaviti. Sedite i uživajte u miomirisima koji se šire. Nakon isteka vremena izvadite vatrostalni sud iz rerne. Patlidžani pripremljeni na ovaj način mogu biti samostalno glavno jelo i mogu se servirati kako topli tako i hladni. I naravno mogu se servirati sa naglo prženim svinjskim šniclama.

Savet

Savet:

Po ovom receptu postoje dve varijante, vegetarijanska i mesnata. Kod mesnate varijante se uz plavi patlidžan serviraju naglo pržene svinjske šnicle. Patlidžan pripremljen na ovaj način je predivnog ukusa.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicAugust 19, 2013, 6:16 pm
0

Hvala Erna. A ukus...mmmmmmmmmmmm!smile

ErnaAugust 19, 2013, 5:51 pm
0

FENOMENALNO izgleda!

Vesna NesovanovicAugust 19, 2013, 3:07 pm
0

Hvala Jadranka!

Jadranka TomasevicAugust 19, 2013, 2:23 pm
0

fenomenalno!raspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.