Batačići iz Manausa

AUTOR: lako 4 osoba 80 min
Batačići iz Manausa zoom

Sastojci

Za testo:

  • 400 g brašna
  • 400 ml vode
  • 2 kašike margarina
  • 1 pileća kocka za supu

Za fil:

  • 250 g bataka sa karabatkom
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 150 g krem sira
  • 1 kašika senfa
  • malo peršuna
  • po ukusu soli
  • bibera
  • suvog biljnog začina

Za paniranje

  • 2 belanca
  • 200 gr prezli
  • za prženje ulje

Priprema

1

Batake i karabatake isecite na sitnu parčad, a crni luk na osmine. U vodu stavite kocku za supu, crni luk i meso. Kuvajte 10-15 minuta pa dodajte margarin i začinite.

2

Kuvanu piletinu i luk ocedite od supe i ostavite da se prohladi. U prohlađenu supu dodajte brašno i na umerenoj temperaturi na šporetu mikserom umutite testo svega par minuta dok se testo ne veže. Testo izručite na pobrašnjalu radnu površinu i ostavite da se ohladi. Kada se testo ohladi premesite ga sa malo brašna a zatim kidajte parčiće veličine ping pong loptice.

3

Svaku lopticu zatim rastanjite na radnoj površini na veličinu 12-13 cm. Na sredinu kruga stavite kašičicu fila.

4

Preklopite i formirajte „batačiće“.

5

Za fil piletinu i crni luk sitno iseckajte, dodajte krem sir i senf i začinite solju i biberom.

6

Svaki batačić umočite prvo u izlupana belanca pa u prezle.

7

Pržite ih u dubokoj masnoći na srednjoj temperaturi.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićMarch 19, 2014, 10:39 pm
0

Slađo, pravila sam ovo, znam da je jako dobrog ukusa, pa preporučujem da i drugi probaju.smile

Dubravka BelogrlicMarch 19, 2014, 10:29 pm
1

Jako ukusno izgleda.I tako ja trazim ko je ili sta je taj Manaus..Znam jedan na Amazonu grad koji se tako zove ali oni su cuveni po kaucuku, a ne po piletini.Predpostavljam da ces ti bolje znati da mi objasnis?smile

Marina ZdravkovicMarch 19, 2014, 1:54 pm
0

Odlicni ohh

Slađana ŠćekićMarch 19, 2014, 1:23 pm
0

Savrseno supersmilewink

JULIJANA LULA KRSTINMarch 19, 2014, 12:44 pm
0

odlicno,pravila davno davno winkwinkwinkwink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.