Pasta sa brokolijem

AUTOR: lako 4 osoba 30 min
Pasta sa brokolijem zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g domaće testenine
  • 500-600 g brokolija
  • oko 0,3 dl maslinovog ulja
  • par tankih kolutova praziluka
  • 2-3 čena belog luka
  • 4-5 listova svežeg bosiljka
  • oko 0,3 dl temeljca
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • prstohvat mlevenog bibera
  • 50 g (ili po želj) parmezana

Priprema

1

U slanoj kipućoj vodi skuvati testeninu, (ja spremam domaću) oko 10 minuta, da se ne prekuva, (vreme kuvanja zavisi od vrste testenine – oblika ili debljine rezanaca).

2

Brokoli oprati i skuvati u slanoj vodi, da se ne raspadnu cvetići (ili bar ne mnogo), a da stabljika bude skoro sasvim kuvana (posto će se u drugoj fazi još malo termički obraditi). Ocediti potpuno od vode (ja kuvam u šerpi sa rupicama na poklopcu, kao i testeninu, pa prevrnem na poklopac, da izađe sva voda, dok pripremam praziluk).

3

U šerpi na maslinovom ulju propržiti par tankih kolutova belog dela praziluka, na laganoj temperaturi, pa dodati beli luk koji je istisnut kroz presu, propržiti kratko, mešajući, dok ne zamiriše.

4

Dodati prokuvan brokoli, naliti sa vrlo malo temeljca (ne mnogo, da ne bude retko), pa kratko propržiti, dodajući so, biber, suvi biljni začin i oprane i sitno iseckane listove svežeg bosiljka.

5

Skinuti sa plotne i u šerpu sa brokolijem dodati oceđenu testeninu i sve izjednačiti mešanjem, pri čemu će se neki delovi brokolija usitniti, a neki delovi će ostati krupniji (bar ja tako volim, kada na serviranom tanjiru ima i celih bokora brokolija).

6

Poslužiti toplo, a pre serviranja posuti ribanim parmezanom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragica LovcevicNovember 6, 2014, 6:44 am
0

Snežana, uz izinjenje što nisam odmah videla Vaše pitanje, pojasniću za temeljac - proceđena tečnost od kuvanja mesa i povrća za supu, te tako može biti pileći temeljac, goveđi i sl.

Snezana JovanovicNovember 2, 2014, 1:38 pm
0

nikad nisam cula za temeljac pa ako moze opis ili objasnjenje smile

Dragica LovcevicOctober 30, 2014, 9:29 pm
0

Hvala puno, Dubravka, Jasmina i Ivana.

Dubravka BelogrlicOctober 30, 2014, 6:31 pm
0

Jeste za dane bez mesa super ideja!smile

jasmina kolic jokicOctober 30, 2014, 7:57 am
0

Super je smile smile smile

Ivana AntićOctober 30, 2014, 7:50 am
0

Odlicno je!

Dragica LovcevicOctober 29, 2014, 9:05 pm
0

Da, draga Marina, nama je bio baš ukusan obrok... i malo promene - obrok bez mesa.

Marina ZdravkovicOctober 29, 2014, 6:55 pm
0

Ukusno smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.