Karamelizovana teleća rebra

AUTOR: srednje 2 osoba 120 min
Karamelizovana teleća rebra zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg telećih rebara

Za marinadu:

  • 1 puna kašika meda
  • 1 kašičica senfa
  • 1 kašika soja sosa
  • po ukusu so i biber
  • 3-4 kašike maslinovog ulja
  • nekoliko kašika smeđeg šećera (za posipanje u toku pečenja)

Za umak:

  • 3-4 kašike kečapa
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 kašike balzamiko sirćeta
  • 1 kašika senfa
  • 1 kašika meda
  • biber
  • po ukusu kari začin

Priprema

1

Rebarca dobro oprati i staviti u dublju posudu. Od svih preostalih sastojaka, osim smeđeg šećera, napravite marinadu, pa prelijte rebra. Ostavite da se meso marinira barem dva sata pre pečenja, s tim što bi trebalo da ga nekoliko puta okrenete i dobro utrljate marinadu sa svih strana. Rernu zagrejte na 200 C, pleh obložite papirom za pečenje, jer će se meso prilikom pečenja karamelizovati i biće teže da se skine sa pleha. Postavite izmarinirano meso na papir i prelijte marinadom u kojoj je stajalo, zatim pospite smeđim šećerom, toliko da vam ostane šećera za još jedno posipanje u toku pečenja. Pecite 20 minuta, pa izvadite i ponovo pospite smeđim šećerom. Pecite još 30-40 minuta u zavisnosti od toga koliki su komadi, ako su veći trebaće im više vremena. U međuvremenu pomešajte sve sastojke za umak, pa sos prerucite u posudicu za serviranje. Rebra služite vruća.

Savet

Savet:

Rebra možete pre spremanja malo prokuvati, da bi bila mekša.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina ZdravkovicFebruary 6, 2015, 6:55 pm
0

Odlicno ohh

X

Pratite nas na YouTube kanalu.