Pljeskavice od soje i pirinča

Pljeskavice od soje i pirinča zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 šolja kuvane soje
  • 1/3 šolje pirinča
  • 1/2 šolje brašna
  • 1/2 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 jaje
  • 3 kašike ulja
  • aleva paprika
  • peršunovo lišće
  • začin
  • so

Priprema

1

Sojina zrna nekoliko sati natopiti u četiri puta više vode, ocediti i staviti u zamrzivač preko noći. Sutradan zamrznutu soju staviti u vruću vodu i kuvati oko sat i po na niskoj temperaturi, dok zrna ne razmekšaju i dok se ne budu lako mrvila medu prstima. Ljuspice koje isplivaju na površinu tokom kuvanja uklanjati kašikom. Skloniti sa grejne ploče, ocediti i samleti na mašini za meso.

2

Dobro opran pirinač skuvati u slanoj vodi da zrna budu mekana, dobro ocediti i pomešati sa sojom. Dodati sitno naseckan crni i izgnječen beli luk, razmućeno jaje i po ukusu začiniti začinom, solju i biberom. U smesu dodati brašno i mesiti da se dobije čvrsta masa pogodna za oblikovanje. Pobrašnjenim dlanovima formirati pljeskavice i pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene sa obe strane.

3

Poslužitit toplo sa zelenom salatom.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!