Domaće kobasice (2)

AUTOR: lako 50 osoba 120 min
Domaće kobasice (2) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 9 kg svinjskog mlevenog mesa
  • 1 kg junećeg mlevenog mesa
  • 200 g soli
  • 100 g belog luka (meri se u glavicama)
  • 50 g aleve paprike po izboru
  • 25 g mlevenog bibera
  • 20 m tankih creva
  • 1,5 l vode

Priprema

1

Beli luk sitno iseckati i staviti u 2 litra vode da vri 5 minuta. Skloniti sa jake vatre da odstoje dok se meso i ostali sastojci dobro sjedine. Dodati proceđenu vodu od belog luka i ponovo dobro izmešati. U preostali luk ponovo sipati 0,5 l vode da provri i ostaviti ako slučajno zatreba da se doda još vode, mada obično netreba.

2

Creva staviti u toplu vodu 5 minuta i iz vode vaditi i navlačiti na punjač koliko god može da stane pa polako puniti uz pomoć nekoga ko vam je drag. Istiskivati polako uz blago zadržavanje kobasica da ne bi bilo vazduha u njima ili da se ne oštete. Kasnije praviti po par dužine po želji.

3

Po završetku odneti u pušnicu ili neki zastićen prostor da se ocede do sutra, pa onda dimiti. Tri puta svaki drugi dan, pa na mraz i promaju.

Savet

Savet:

Ako nemate pušnicu kao većina, najbolje je recimo napraviti pljeskavice od 200 g pa staviti u zamrzivač. Kada se to proba i pročuje da imate uvek će vam kuća biti puna. Verujte!!!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragoljub MilovanovicNovember 30, 2015, 2:10 am
0

Hvala Jelena na pohvalama za kobasicu a i tebi Taske iako je nisi pohvalio.Sto se tice pusnica znam nekoliko vrsta ali je moja najbolja!!

Владимир Таске ТасковићNovember 7, 2015, 5:13 pm
0

Ko ima dvoriste , treba mu pola sata da napravi svoju malu sušnicu https://youtu.be/Q_puR6vFgy4

JelenaNovember 6, 2015, 6:33 pm
0

Sve zene vole kobasice... domace... pozdrav!! Odlicne su grin

Slavica November 5, 2015, 9:50 pm
0

Uh,kako su dooobre grin

Dragoljub MilovanovicNovember 5, 2015, 6:31 pm
0

Hvala devojke! Bas sam sretan sto vam se svidja. Mnogo ste mi drage. Pozzzz. oh oh

JULIJANA LULA KRSTINNovember 5, 2015, 1:59 pm
0

Aj koji raj za oci i trbuh ..

Verica NikolićNovember 5, 2015, 1:53 pm
0

Zaboravila sam da dodam - ekspresno idu u omiljenesmilesmile

Verica NikolićNovember 5, 2015, 1:51 pm
0

Bravo majstore!!!...Fantastične kobasice!smilesmile

Jasna VeselovacNovember 5, 2015, 9:32 am
0

Još ako su ljute ... odlične!!

KrunaNovember 5, 2015, 9:31 am
0

Super su jer su domaće.

Marina ZdravkovicNovember 5, 2015, 9:11 am
1

Svaka cast! smile

Zorica VeljkovicNovember 5, 2015, 5:46 am
0

Prave domaće kobasice,super su

renataNovember 4, 2015, 9:36 pm
0

Odlične kobasice

AleksandraNovember 4, 2015, 9:15 pm
0

Domaće su najbolje grin

X

Pratite nas na YouTube kanalu.