Sarmice od slatkog kupusa

AUTOR: lako 6 osoba 120 min
Sarmice od slatkog kupusa zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 srednje glavice slatkog kupusa
  • so
  • limontus
  • voda

Nadev za sarmu :

  • 1 kg mešanog mlevenog mesa
  • 2 veće šargarepe
  • 3 veće glavice crnog luka
  • 2 šoljice (od 130 ml) pirinča
  • suvi biljni začin
  • biber
  • mast
  • aleva paprika

I još:

  • dimljene svinjske kobasice
  • carska rebra
  • dimljena slanina
  • lovor

Priprema

1

Glavicama kupusa izvaditi koren i staviti ih u dublju posudu. Preliti hladnom vodom, u kojoj se doda so i limontus (probati, da bude malo slanije i kiselije, nego što bi se jelo) i staviti na, tihu, vatru (ako kupus pluta po površini, pritisnuti ga nekom tacnom). Kada se voda dobro ugrejala, videti dali su listovi omekšali, pa ih nožem i viljuškom odvajati i stavljati u dublju posudu sa poklopcem. Kada smo sve listove odvojili, ostaviti da se malo prohlade, pa im, pažljivo, nožem odseći zadebljani deo lista. Poređati listove u šerpu i preliti ih, sa vrelom, vodom u kojoj se kupus bario. Pritisnuti tacnom, poklopiti i ostaviti da odstoji, oko 3-4 sata.

2

Za to vreme pripremiti fil: Otopiti mast u šerpi (količina - zavisi ko kako voli, masnije ili posnije sarmice), skloniti šerpu sa šporeta i dodati mešano mleveno meso (juneće i svinjsko). Varjačom ga dobro usitniti. Dodati iseckani crni luk i, sitno, iseckanu šargarepu. Dobro promešati i začiniti, po ukusu. Na kraju dodati, dobro oprani, pirinač.

3

Listove kupusa dobro iscediti od vode. Na svaki list kupusa staviti po 1-2 kašike fila i formirati sarmice.

4

Formirane sarmice poređati u pekač, pa...

5

...preko sarmica poređati pripremljeno meso, isečeno po želji. Staviti i listove lorbera.

6

Preliti sa vodom, u koju smo stavili suvi biljni začin, po ukusu. Poklopiti i staviti u, prethodno zagrejanu rernu, na 200 stepeni. Kada proključa smanjiti na 180 stepeni i krčkati, 2,5 sata. Posle tog vremena izvaditi pekač, skloniti poklopac i vratiti da se sarma zapeče.

7

Kada sarmice porumene izvaditi ih i poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

GagaNovember 24, 2015, 2:07 pm
0

Evo opet Vericinih genijalnih ideja, ma čim je sarma tu nema dileme, pa se kaže, volim te iako si smotana wink wink Ne bi mi palo na pamet da motam sarmu od slatkog kupusa, ali obožavam kupus i slatki i kiseli, pa sam sigurna da je ovo predobro, a tako i izgleda wink

Tatjana StojanovicNovember 20, 2015, 6:54 pm
0

Ovo je bas dobrosmile

Verica NikolićNovember 19, 2015, 8:09 pm
0

Hvala Tijani i Zorismile

ZoraNovember 19, 2015, 5:28 pm
0

Može, može, sarme uveksmilesmile

Tijana November 19, 2015, 2:00 pm
0

ikad mi nebi palo na pamet sarme od slatkog kupusa. Preukusno

Verica NikolićNovember 18, 2015, 2:40 pm
0

Hvala Ivani, Gvozdeni, Jadranki i Andrijanismilesmile

AndrijanaNovember 18, 2015, 8:47 am
0

Odlicno!!!

Jadranka TomasevicNovember 18, 2015, 7:32 am
0

Super je ,ukus njam,njammmmmm!raspberry

Gvozdena ŽivkovićNovember 17, 2015, 10:25 pm
0

Kod tebe je sve originalno i dobro

Ivana AntićNovember 17, 2015, 8:55 pm
0

Ukusne i mirisne!

Verica NikolićNovember 17, 2015, 8:17 pm
0

Hvala renati, daliborki, Slavici, Jadranki, Mariji i Ivanismilesmile

ivana mitrovicNovember 17, 2015, 5:00 pm
0

Odlican recept

Marija TanaskovićNovember 17, 2015, 4:50 pm
0

Zanimljivo, sigurno i veoma ukusno jelo smile

Jadranka November 17, 2015, 12:49 pm
0

Interesantan postupak pravljenja, veeujem da su ukusne.

Slavica ManojlovicNovember 17, 2015, 12:29 pm
0

Ovo je divno..bas cu morati da pravim..

daliborkaNovember 17, 2015, 11:45 am
0

Sarmice su pun pogodak

Verica NikolićNovember 17, 2015, 11:13 am
0

Hvala Draganu, Marini, Caci i Aleksandrismilesmile

renataNovember 17, 2015, 10:56 am
0

Odlična sarma često pravim jer moj sin nevoli sa kiselim kupusom

AleksandraNovember 17, 2015, 9:42 am
0

lepe sarmice grin super ručak smile

Slavica November 17, 2015, 8:30 am
0

Fantastična sarma grin

Marina ZdravkovicNovember 17, 2015, 7:25 am
1

Fenomenalne, preukusne, ma savrsene winkwinkwink

Dragoljub MilovanovicNovember 17, 2015, 1:27 am
0

Uff!! Gde me nadje!!! Vec je u omiljenim i ceka prolece!! Da se ne ljuti kiseli kupus!! ohh

X

Pratite nas na YouTube kanalu.