Mix od povrća

AUTOR: lako 6 osoba 60 min
Mix od povrća zoom

Sastojci

Slaganje povrća:

  • 6 paradajza
  • 3 mladih tikvica
  • 4 paprike
  • 100 g šargarepe
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 manji koren peršuna
  • 2 tanka koluta celera
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica peršunovog lista
  • 100 g dimljene slanine

Za preliv:

  • 3 jajeta
  • 150 g sira rikota
  • 2,5 dl mleka
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 kesica praška za pecivo

Priprema

1

Paradajz, paprike, neoljuštene tikvice (ako su mlade, ako nisu - oljuštiti ih) i dimljenu slaninu iseći na tanke šnite.

2

Šargarepu, celer i koren peršuna iseći na štapiće.

3

Crni luk iseći na rebarca, a beli luk protisnuti kroz presu.

4

Peršunov list iseckati sitno.

5

Veću vatrostalnu posudu, tepsiju ili šerpu tanko namazati (po dnu i zidove) mašću ili uljem i slagati pripremljeno povrće u nekoliko slojeva – paradajz, crni luk, beli luk, šargarepu, tikvice, paradajz, paprike, luk, tikvice... Redosled slaganja nije bitan, početi i završiti sa paradajzom. Svaki sloj malo posoliti i posuti suvim biljnim začinom, biberom i seckanim peršunom.

6

Pri slaganju povrća, kada je složeno otprilike pola namirnica, ravnomerno staviti malo sira po izboru (ja sam stavila sitni sir – rikottu, a može i sir u kriškama, pa ga izmrviti ili iseći na šnite).

7

Kada je povrće složeno, u činiji umutiti jaja, dodati sir, malo vegete, prašak za pecivo i naliti mlekom, pa lagano promešati.

8

Preliti složeno povrće. Odozgo staviti šnite dimljene slanine. Pokriti folijom, ali ne zatvarati potpuno, da para izlazi, pa peći 25 minuta na 200-220’C (malo jača temperatura, da se ne kuva, nego peče, ali da para izlazi ispod folije – folija služi samo da gornja površina ne izgori). Nakon toga skinuti foliju i smanjiti temperaturu na 180’C, pa kratko zapeći, 8-10 minuta, da gornji sloj malo porumeni.

9

Služiti toplo (može i hladno, pošto je sa vrlo malo masnoće - samo od komadića slanine, stavljenih preko složenca). Može se servirati kao samostalan obrok ili uz ribu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragica LovcevicNovember 24, 2015, 1:14 pm
0

Tijana, i ja volim kombinovanje povrća... i to mi, uz obaveznu supicu, može biti kompletan obrok. smile

Tijana November 24, 2015, 12:36 pm
0

Volim ovakve spojeve

Dragica LovcevicNovember 24, 2015, 10:24 am
0

Hvala, Marina. Sada u svako doba godine ima povrća, tako da nije problem ovo napraviti, a dobro dođe promena u ishrani.

Marina ZdravkovicNovember 24, 2015, 8:09 am
0

Preukusan rucak smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.