Starinska sarma

AUTOR: srednje 30 osoba 240 min
Starinska sarma zoom

Sastojci

Za fil:

  • 1 kg mlevenog mesa po želji
  • 4 srednje glavice crnog luka
  • 1 veća šargarepa
  • 4 krompira srednje veličine

I još:

  • 2 veće glavice kiselog kupusa
  • po potrebi pirinač
  • suvi biljni začin
  • beli luk u prahu
  • slatka aleva paprika
  • ulje
  • 2-3 suva rebra

Priprema

1

Luk očistiti i izmiksirati u blenderu kao kašu. U tiganj stavite ulje (kao što inače stavljate za dinstanje) i kada se zagreje staviti luka i naliti sa vodom. U to narendati 1 šargarepu. Dinstati 15-ak minuta.

2

Kada je gotovo dodati suvi biljni začin po želji i promešati, dodati meso i lepo upržiti. Kada je gotovo dodato šaku očišćenog i opranog pirinča i pržiti još 5 minuta. Onda krompir oljuštite i narendajte na krupno i dodajte smesi, zatim malo mlevenog bibera i belog luka u prahu. Pržiti još 2-3 minuta dok se sve lepo ne sjedini. Skloniti sa šporeta da se malo prohladi.

3

Od glavice kiselog kupusa odvojiti listove i stanjite nožem koren lista. Što vam ostane neupotrebljivo od glavice kupusa iseći na sitne kocke poređati na dno šerpe, (voda prolazi, a neće vam zagoreti sarma). Filovati, uvijati sarmice i ređati u šerpu. Kada popunite prvi red poređati suva rebarca, pa nastavite sve dok imate fila.

4

Kada je uvijanje gotovo preklopite sarme sa još dva tri lista odozgo. Nalijte vodom i poklopite sarme plitkim tanjirom u sredini šerpe (tanjir duplo manji od šerpe) i ostavite da se krčka pola sata.

5

Zatim u malu šerpicu staviti malo ulja i na tihoj vatri ga ugrejte. Stavite jednu kašiku aleve paprike i propržiti 15-ak sekundi dok ne počne lepo da peni... Nalijte sarme sa paprikom i još malo vode, da sarme budu pokrivene i da se lepo krčkaju. Kuvati 2-3 sata dok kupus dobro ne omekša, uz povremeno dodavanje vode. Kada je kupus kuvan skloniti tanjir i sarme staviti u zagrejanu rerni na 200 stepeni, dok preostala voda ne ispari i dok se lepo ne zapeku. Ako vam je ostalo više vode šerpu obložite folijom, pa onda ubacite u rernu, pa kad ispari voda sklonite da se zapeče.

Savet

Savet:

Na ovu sarmu sam jako ponosna, jer me je moj svekar naučio kako da je kuvam i da je sa kromirom mnogo lepša i ukusna, prste da poližeš :) Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

makisDecember 29, 2015, 6:13 pm
0

Super je!! I slika je prelepa, socna...

IvanaDecember 29, 2015, 12:36 pm
0

Isto i ja grin))) zivela sarmaaa!!!

Mijovic JelenaDecember 29, 2015, 12:14 pm
0

Slazem se sa Dubravkom!!!smile

Dubravka BelogrlicDecember 29, 2015, 11:13 am
1

Ko ne voli sarmu sram ga bilo.Ja je mogu svakog dana i ne bi mi dosadila.

Marina ZdravkovicDecember 29, 2015, 11:12 am
0

Odlicna sarma smilesmilesmile

Milica KolarovDecember 29, 2015, 10:55 am
0

Oooodlicna!!smile

AleksandraDecember 29, 2015, 9:31 am
0

Super sarmice grin

Tijana December 29, 2015, 8:30 am
1

Divnooo

IvanaDecember 29, 2015, 7:54 am
0

Hvala smile preukusna!

Zorica VeljkovicDecember 29, 2015, 6:32 am
1

Odlična sarmagrin))) njam,njam!!!!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.