Špageti u umaku od pavlake i slanine
Potrebno je:
350 g špageta
300 ml kisele pavlake
120 g prošarane slanine ili pančete
(naseckane na kockice)
50 grama parmezana
15 ml maslinovog ulja
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
3 jajeta
za ukrašavanje:
iseckani listovi bosiljka ili peršuna
Priprema:
Skuvati testeninu u dosta slane i ključale vode prema uputstvu sa pakovanja. U tiganju za prženje zagrejati ulje i pržiti luk i slaninu ili pančetu 10 minuta, sve dok ne omekšaju. Dodati beli luk i pržiti još 2 minuta uz povremeno mešanje.
Za to vreme, u činiji razmutiti jaja, a zatim dodati kiselu pavlaku i začine. Narendati parmezan i dodati. Kremastu masu dodati u tiganj sa slaninom i lukom, pa uz stalno mešanje kuvati na laganoj vatri nekoliko minuta, sve dok ne bude sasvim zagrejano. Začiniti prema ukusu.
Testeninu dobro ocediti i prebaciti je u veliku činiju za serviranje. Preliti je umakom i dobro promešati, kako bi umak prionuo uz testeninu. Servirati odmah, ukrašeno naseckanim bosiljkom ili peršunovim listom.
Prikaži / Sakrij formu za unos