Ćurka sa limunom

Ćurka sa limunom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • ćurka
  • 200 g suve slanine
  • veća glavica crnog luka
  • 1 limun
  • sok od pola limuna
  • čaša belog vina
  • mast
  • karanfilić
  • biber
  • so

Priprema

1

Pripremljenu ćurku dobro usoliti pa u njenu unutrašnjost staviti crni luk izboden karanfilićima i limun izboden viljuškom. Ćurku ušiti belim koncem.

2

Slaninu iseći na tanke režnjeve, obložiti ćurku, pa sve uvezati belim koncem da režnjevi ne bi spadali. Ovako pripremljenu ćurku pobiberiti.

3

U đuveč staviti dve kašike masti, malo vode i ćurku pa peći u rerni 30 minuta na umerenoj temperaturi. Pečenje povremeno prelivati sokom koji meso pusti.

4

Nakon toga ćurku preliti vinom i sokom od limuna. Nastaviti pečenje dok ćurka ne počne da rumeni, a onda skinuti slaninu kako bi se ćurka zapekla i dobila rumenu boju.

5

Kada je pečena, skinuti konac i izvaditi luk i limun pa je iseći na komade. Doliti malo vode u mast u kojoj se pekla, promešati, vratiti u rernu da provri i tim sokom preliti isečene komade mesa.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!