Sultanove ćufte

AUTOR: srednje 6 osoba 80 min
Sultanove ćufte zoom

Sastojci

Za ćufte:

  • 500 g mlevenog mesa
  • 3 kriške bajatog hleba
  • 150 ml mleka
  • 2 jajeta
  • 80 g pirinča
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1 kašičica seckanog peršuna
  • brašno za valjanje
  • ulje za prženje

Za sos:

  • malo ulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 kašike brašna
  • 4 dl bujona (supe)
  • 6 dl kuvanog paradajza
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice bibera

Priprema

1

Pirinač obariti u slanoj vodi, pa ga ocediti i ostaviti da se prohladi. Hleb odvojiti od korice, pa samo sredinu preliti mlekom i izgnječiti. U odgovarajuću posudu staviti mleveno meso, natopljen hleb, pirinač, jaja, sitno seckani crni i beli luk, prašak za pecivo i začine. Sve dobro izmešati kako bi se dobila homogena smesa.

2

Nauljenim rukama oblikovati ćufte od pripremljene smese.

3

Uvaljati ih u brašno sa svih strana.

4

Zatim ih peći na vrelom ulju dok ne porumene, ravnomerno sa obe strane.

5

Gotove ćufte vaditi na salvet da se ocede od viška masnoće.

6

Za sos propržiti sitno seckan crni luk na malo ulja (može i na masnoći u kojoj su se pekle ćufte), pa dodati brašno i promešati. Lagano dolivati bujon i kuvani paradajz neprestano mešajući. Začiniti i kuvati dok se ne dobije sos srednje gustine.

7

Na kraju u sos dodati ćufte i sve zajedno vrlo kratko prokuvati.

8

Tokom stajanja, sos će se zgusnuti.

9

Poslužiti ćufte uz pire krompir.

Savet

Savet:

Ako vam je smesa za ćufte bistra i mekana, dodajte malo prezli.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Zuzana GrnjaFebruary 24, 2016, 5:43 pm
0

Odlicne smilesmilesmile

Sandra Stojiljković CvetkovićFebruary 17, 2016, 8:44 pm
0

Preukusno, bravosmile

Verica NikolićFebruary 17, 2016, 10:23 am
0

Fantastično!!!smilesmile

AndrijanaFebruary 17, 2016, 9:25 am
0

Odlican rucak smile

Marina ZdravkovicFebruary 17, 2016, 7:34 am
0

Odlicneee winkwinkwink

Slavica February 16, 2016, 9:25 pm
0

Volim ćuftice smile

Tijana February 16, 2016, 7:05 pm
0

Super su

bojanaFebruary 16, 2016, 6:57 pm
0

Super cufte

X

Pratite nas na YouTube kanalu.