Lazanje (16)

AUTOR: srednje 4 osoba 90 min
Lazanje (16) zoom

Sastojci

Za fil:

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 400-500 g mešanog mlevenog mesa
  • po ukusu bosiljak
  • origano
  • beli luk
  • suvi biljni začin
  • biber
  • tucana ljuta paprika
  • 400-500 ml pasiranog paradajza

Za bešamel:

  • 30 g (3 kockice) maslaca
  • oko 750 ml mleka
  • po ukusu so
  • 2 kašike brašna

I još:

  • 1 pakovanje (500 g) kora za lazanje
  • oko 400 g rendanog kačkavalja
  • malo ulja

Priprema

1

Priprema fila: Sitno iseckati crni luk, izrendati šargarepu i propržiti na malo ulja. Dodati sitno seckani beli luk. Kada je ovo gotovo, dodati mleveno meso. Potom dodati začine i, kada je meso isprženo, naliti pasirani paradajz i još malo ostaviti na vatri.

2

Priprema Bešamela: Na puteru kratko propržiti 2 kašike brašna i polako nalivati mlekom. Ostaviti da ključa na tihoj vatri uz mešanje i dodavati mleko zbog doziranja gustine bešamela. Posoliti po ukusu. Bešamel ne sme biti ni previše redak ni previše gust - malo gušći od kupovnog jogurta.

3

Ređanje: U podmazan pleh ređati "spratove": Kore, bešamel, fil, malo kačkavalja, (najveći deo kačkavalja ide odozgo). Ređati dok se ne iskoriste sve kore. Ređanje završiti bešamelom i filom preko poslednjeg reda kora.

4

Peći poklopljeno ili pod folijom nekih 45-60 minuta na 200°C. Kada je gotovo, izvaditi iz rerne, posuti ostatkom kačkavalja i na kratko vratiti u rernu da se kačkavalj otopi. Prijatno!

Savet

Savet:

Ja koristim kore koje nisu "osušene" tako da ih prethodno ne kuvam. Od površine pleha će zavisiti i debljina lazanja. Ne stavljam više od 500 g mesa (obično 400-450 g), jer mislim da je sve preko 500 g previše (nisu ovo ćufte ili tako nešto), ali... Ko hoće, taj i može :-)

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Slavica May 22, 2017, 6:19 pm
0

Obozavam lazanje smile ove su super!

AleksandraMay 21, 2017, 8:44 pm
0

Odlicne smile

Slavica ManojlovicMay 20, 2017, 5:02 pm
0

Najlepse lazanje su sa domacim korama.

X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept