Klepe
Potrebno je:
Nadev:
300 g mlevenog mesa (najbolje teletina)
1 glavica crnog luka
začini (so, biber)
Testo:
400 g brašna
2 jajeta
so
voda
Preliv:
50 g margarina
2 čaše kiselog mleka
2-3 čena belog luka
Priprema:
Testo zamesiti da bude srednje tvrdo da se može lepo oblikovati. Napraviti jednu jufku i od nje iseći kvadratiće 5x5 cm.
Meso i luk propržiti pa zatim ohladiti. Na svaki kvadratić staviti grudvicu mesa, presaviti kvadratiće i pritisnuti ih viljuškom da se slepe. Kuvati ih u slanoj i ključaloj vodi dok ne isplivaju na površinu, izvaditi ih i ocediti.
Premažite vatrostalnu posudu sa uljem, poređajte skuvane klepe i prelijte sa 50gr istopljenog margarina. Stavite da se peče 20-tak minuta na 200 stepeni.
Kiselo mleko pomešajte sa isitnjenim belim lukom. Kad su klepe pečene preliti ih sa kiselim mlekom i lukom.
Služiti tople.
Prikaži / Sakrij formu za unos