Musaka od patlidžana
Potrebno je:
2 srednja plava paradajeza
2 jajeta
4 kašike integralnog pšeničnog brašna
so
biber
rendani kačkavalj
Za Sos od paradajeza:
1200 g paradajza
2 velike kašike maslinovog ulja
peršun
bosiljak
so
beli i crni biber
Priprema:
Crveni paradajez oljuštiti, sitno iseckati i dinstati na maslinovom ulju, dok se ne dobije gušća kaša. Pred kraj začiniti solju, biberom i seckanim peršunom i bosiljkom.
Plavi paradajez oljuštiti, iseći na kolutove oko 0.5 cm debljine, posoliti i ostaviti 10 minuta. Jaja umutiti mikserom. Dodati brašno, so i malo bibera i mutiti da se sjedini.
Plavi paradajez oprati, ocediti, umakati u pripremljenu smesu i pržiti u tiganju. Ja sam ih pekla u kontakt grilu, bez ulja i bilo je savršeno.
U vatrostalnu posudu redjati plavi paradajez. Preko njega premazati sloj kaše od paradajeza, zatim posuti rendani kačkavalj. Ponovo redjati plavi paradajez, pa premazati kašom od paradajeza i posuti obilno, rendanim kačkavaljem.
Staviti u rernu na 200 C da se zapeče. Prijatno!
Prikaži / Sakrij formu za unos