Ražnjići sa začinjenim sosom
Oprezno! Ovi mali ražnjići su veoma začinjeni! Ljudi koji ne vole začinjenu hranu treba da ih pripremaju bez crvenog čili sosa.
Potrebno je:
500 g ramsteka
1 crni luk
1 češanj belog luka
500 g paradajza
1 crvena ljuta papričica
2 kašike suvog belog vina
1 kašika crvenog vinskog sirćeta
2 kašike maslinovog ulja
1 kafena kašičica paprike
1 kašika paradajz pirea
2 kafene kašičice šećera
2 kafene kašičice crvenog čili sosa
1 kašika iseckanih svežih listova korijandera
so i sveže samleven biber
Priprema:
Operite paradajz, uklonite stabljiku i isecite paradajz u kocke. Sitno iseckajte beli i crni luk i iseckajte ljutu papričicu na tanke prstenove (ukoliko želite, možete prvo očistiti od semenki). Zatim zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja u tiganju i sotirajte crni luk dok ne postane mek. Dodajte beli luk, ljute papričice i papriku i pržite 3 minuta. Sipajte vino i zatim dodajte paradajz pire, sirće, paradajz i šećer. Lagano kuvajte 15 minuta dok se sos ne zgusne.
U međuvremenu, zagrejte tiganj sa kašikom maslinovog ulja. Začinite meso ljutom paprikom i tanko premažite čili sosom, zatim stavite meso u vreo tiganj i pržite sa obe strane oko 1 minut. Stavite šnicle između 2 ploče za pečenje u rerni i stavite ih u rernu na oko 20 minuta na 80 C. Zatim ih ostavite da odstoje 5 minuta i isecite ih na komade veličine zalogaja. Stavite čačkalicu u svaki komad šnicle.
Zgusnuti sos u blenderu pretvorite u pire, dodajte korijander i začinite solju i biberom.
Prikaži / Sakrij formu za unos