Ražnjići sa začinjenim sosom

Ražnjići sa začinjenim sosom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • Oprezno! Ovi mali ražnjići su veoma začinjeni! Ljudi koji ne vole začinjenu hranu treba da ih pripremaju bez crvenog čili sosa.

Potrebno je:

  • 500 g ramsteka
  • 1 crni luk
  • 1 češanj belog luka
  • 500 g paradajza
  • 1 crvena ljuta papričica
  • 2 kašike suvog belog vina
  • 1 kašika crvenog vinskog sirćeta
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kafena kašičica paprike
  • 1 kašika paradajz pirea
  • 2 kafene kašičice šećera
  • 2 kafene kašičice crvenog čili sosa
  • 1 kašika iseckanih svežih listova korijandera
  • so i sveže samleven biber

Priprema

1

Operite paradajz, uklonite stabljiku i isecite paradajz u kocke. Sitno iseckajte beli i crni luk i iseckajte ljutu papričicu na tanke prstenove (ukoliko želite, možete prvo očistiti od semenki). Zatim zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja u tiganju i sotirajte crni luk dok ne postane mek. Dodajte beli luk, ljute papričice i papriku i pržite 3 minuta. Sipajte vino i zatim dodajte paradajz pire, sirće, paradajz i šećer. Lagano kuvajte 15 minuta dok se sos ne zgusne.

2

U međuvremenu, zagrejte tiganj sa kašikom maslinovog ulja. Začinite meso ljutom paprikom i tanko premažite čili sosom, zatim stavite meso u vreo tiganj i pržite sa obe strane oko 1 minut. Stavite šnicle između 2 ploče za pečenje u rerni i stavite ih u rernu na oko 20 minuta na 80 C. Zatim ih ostavite da odstoje 5 minuta i isecite ih na komade veličine zalogaja. Stavite čačkalicu u svaki komad šnicle.

3

Zgusnuti sos u blenderu pretvorite u pire, dodajte korijander i začinite solju i biberom.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!