Srpski đuveč
Potrebno je:
1,5 kg paradajza
750 g crnog luka isečenog na rebarca
1 plavi patlidžan isečen na kocke
5 babura isečenih na trake
2 tikvice isečene na kocke
1 vezica peršuna
3-4 struka sitno seckanog celerovog lista
so
biber
1,5 dl ulja
1 kg govedjeg mesa (može i pola svinjskog, pola govedjeg)
60 g pirinča
2 šolje vode
Priprema:
Paradajz oprati i iseći na kolutove. U drugom sudu ostalo povrće i mirisno bilje posoliti, pobiberiti i preliti sa 50 g ulja.
U sud u kome će se djuveč peći poredjati polovinu količine paradajza, preko njega raspodeliti polovinu povrća i poredjati parčiće mesa. Staviti drugu polovinu porvća, pirinač i na kraju poredjati preostali paradajz.
Naliti vodom i preliti preostalim uljem.
Peći na 225 C oko dva sata. U toku pečenja, dodati još po neki kolut paradajza.
Služiti u istom sudu.
Prikaži / Sakrij formu za unos