Goveđi kotleti sa roštilja

Goveđi kotleti sa roštilja zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • goveđi kotlet (oko 1kg i 4 cm debljine)
  • 1 kašičica crnog krupno mlevenog bibera
  • 2 kašike ulja
  • maslac začinjen belim lukom
  • 75 g maslaca
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašika seckanog peršuna
  • 1/2 kašičice sušenog mešanog začina
  • malo volčester sosa
  • malo bibera
  • so
  • nekoliko kapi vinjaka ili konjaka

Priprema

1

Pobiberiti meso i ostaviti ga da se dobro ocedi. Ostaviti 3 do 4 sata u frižideru, ali ako je sveže klano, 3-4 dana (prethodno namazati uljem). Kotlet staviti na žicu za roštilj, podvući sud za hvatanje masnoće i peći meso oko 10-15 minuta na već zagrejanom roštilju. Posoliti pečenu stranu, okrenuti meso, ispeći i drugu stranu i posoliti. Kotlet iseći tek posle 3-4 minuta.

2

Maslac sa belim lukom. Izmešati maslac sa izgnječenim belim lukom, peršunom i začinima. Uviti u papir u vidu rolne i ostaviti na hladnom mestu. Iseći na kolutove i slućiti uz meso. Kao prilog služiti pomfrit, povrće ili salatu.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!