Sarmice od pohovanog plavog patlidžana
Potrebno je:
1 plavi patlidžan
jaja (za pohovanje)
brašno (za pohovanje)
so
4 glavice crnog luka
500 g mlevenog mesa
1 šoljica pirinča
suvi biljni začin
biber
aleva paprika
ulje
Priprema:
Plavi patlidžan iseći uzduž na tanke kriške, posoliti, uvaljati u brašno i jaja i ispohovati.
Prethodno ispržiti 4-5 glavice crnog luka dok ne požuti, dodati 500 g mlevenog mesa, alevu papriku, vegetu, biber i kafenu šoljicu pirinča.
Zatim na vrh pohovane kriške od paradajza staviti kašičicom fil i uviti u rolnicu i zatvoriti čačkalicom.
Rolnice, tj sarmice poređati u posudu za pečenje, preliti vodom ili belim vinom i krčkati u rerni na tihoj vatri.
Recept je poslala Olivera, Niš.
Prikaži / Sakrij formu za unos