Arančini

Arančini zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 230 g pirinča
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 150 ml belog vina
  • 400 ml goveđe supe
  • so
  • biber
  • 40 g parmezana
  • 2 jajeta
  • 2 kašike mleka
  • 100 g mocarele
  • 50 g brašna
  • 100 g prezli
  • ulje

Priprema

1

U tiganju, na malo ulja, propržiti crni i beli luk, dok ne dobiju staklastu strukturu. Posoliti. Dodati pirinač, pržiti svega 2-3 minuta.

2

Zatim dodati vino i nastaviti sa kuvanjem, dok sva tečnost ne ispari, konstantno mešajući. Dodavati po sipaču supe, konstantno mešajući dok sva tečnost ne ispari, a sva se supa ne utroši. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

3

Skinuti pirinač sa vatre. Mešajući pirinač, dodati permezan. Prebaciti ga u posudu i ostaviti da se ohladi. Umutiti jedno jaje. Dodati ga u pirinač, pa sve dobro promešati.

4

Napraviti loptice od pirinča, tako što za svaku treba iskoristiti dve kašike mase. U centar svake loptice, utisnuti kocku mocarele.

5

U manjoj posudi umutiti jedno jaje i mleko.

6

Zatim svaku lopticu uvaljati u brašno, pa u jaja, a onda u prezle. Panirane loptice pržiti u ulju, dok ne dobiju zlatno žutu boju.

7

Izvaditi ih na papir, da se ocede od viška masnoća.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!