Praseća džigerica u maramici

Praseća džigerica u maramici zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 komplet praseća džigerica sa maramicom
  • 50 g dimljene slanine
  • 2 komada paprike
  • 1 kašika ruzmarina
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 kašičica bibera
  • 2 kašičice senfa

Priprema

1

Svež ruzmarin oprati, iskidati listiće i sitno ih naseckati.

2

Džigericu iseći na manju parčad (oko 15 komada od jedne džigerice), staviti u činiju, dodati začine, seckan ruzmarin i senf, izmešati i ostaviti da odstoji oko 15-20 minuta.

3

Paprike oprati i iseckati na štapiće. Slaninu iseći na tanke šnite.

4

Maramicu raširiti pažljivo, odstraniti delove sa debljim naslagama sala (ako se takvi delovi ostave, pustiće mnogo masnoće, mada se ona tokom pečenja može odvaditi kašikom) i iseći na onoliko parčadi, koliko je i parčadi džigerice. Pritom, parčad moraju biti tolika, da se u njih može uviti džigerica sa nadevom.

5

Na svako parče maramice staviti parče džigerice, a na njega šnitu slanine i dva-tri štapića paprike, pa zaviti kao sarmu (preklopiti po dužoj strani, pa sa kraćih strana i onda urolati do kraja).

6

Zavijene maramice redjati u vatrostalnu posudu.

7

Poklopiti i peći oko 30 minuta na 200 C.

8

Recept je poslala Dragica Lovčević, Šabac.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!