Sastojci
Potrebno je:
- 0,5 kg krompira
- 4 pečene crvene paprike
- 200 g mladog sira
- 3 jajeta
- 2,5 dl mleka
- 0,5 dl ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 50 g dimljene slanine
- 30 g masti
Priprema
Krompir očistiti, oprati i iseći na kolutove, posoliti i pobiberiti. Pečene crvene paprike, očišćene od ljuske i peteljki, iseći (iskidati) na manju parčad. Sitno iseckati dimljenu slaninu.
U posebnoj činiji izdrobiti sir viljuškom, dodati jaja, ulje i suvi začin, pa izjednačiti masu. Dodati mleko i izmešati.
U vatrostalnu činiju, tanko podmazanu mašću, redjati jedan red kolutova krompira, preko njega ravnomerno rasporediti malo seckane slanine i parčad paprika, pa kašikom prelivati masu od sira, jaja i mleka.
Postupak ponavljati, dok se ne utroše pripremljene namirnice, vodeći računa da u svakom sloju bude priblišno ista količina.
Poklopiti i peći u rerni 40 minuta na maksimalnoj temperaturi.
Pred kraj pečenja skinuti poklopac, smanjiti temperaturu na 180 C i ostaviti da gornja površina porumeni.
