Ćufte u paradajz sosu (2)

Ćufte u paradajz sosu (2) zoom

Sastojci

Za ćufte:

  • 400 g mlevenog mesa
  • 1 kriška starog hleba
  • so
  • biber po ukusu
  • 2-3 čena belog luka
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 kašičica aleve paprike
  • seckani peršun
  • 1 jaje
  • malo ulja (za prženje ćufti)

Za sos:

  • 2 kašike ulja
  • 1 kašika brašna
  • 1/2 l kuvanog paradajza
  • 2,5 dl vode
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera

Priprema

1

Natopite parče hleba oko 100 g u vodu, odmah izvadite i rukom ocedite. Hleb mora biti stariji, da ne bude gnjecav (najbolje od prethodnog dana).

2

U posudu staviti mleveno meso, najbolje mešano i sjediniti s oceđenim hlebom. Očistite 2-3 čena belog luka, po ukusu i više. Protiv belog luka, nemam ništa protiv, jer se izvrsno uklapa u ovu kombinaciju s mesom i hlebom, crni luk-ne nikako. Sitno ćete ga iseckati, što sitnije, ubaciti u posudu s mesom, pa dodati ostale začine (so, biber,suvi začin, aleva paprika, peršun, ko voli može i đumbir u prahu, jer svaka vrsta šarenila je dozvoljena.

3

Na kraju masu doterati s jednim celim jajetom. Izmešati mikserom da se sve sjedini.

4

Zagrejati kašiku ulja u teflonskom tiganju, pa kad se zagreje pržiti male mesne loptice-ćufte, koje ste napravili od pripremljene smese. Okretati ih sa svih strana i peći od 5-10 minuta. Kad poprime koricu, onda su spremne za kuvanje. Sve to nije ni proprženo, a sa strane je već gotova hladna zaprška od ulja, brašna, paradajza i vode. Količina zapravo zavisi koliko gust sos želite. Meni obično upali 1/2 l kuvanog paradajza i 2 i po dl vode. Zapršku praviti uz stalno mešanje, jer nikakve vrste grudvica nisu dozvoljene.

5

Kada sos prokuva dodati pripremljene ćufte, posoliti i staviti malo šećera (ako je paradajz kiseo).

6

To sve kuvati na laganoj vatri oko 1 sat i 30 minuta. I gotovo. Nije gotovo.

7

Za prilog skuvati pire krompir. E - sad je gotovo.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Ajsela LicinaMay 15, 2015, 12:35 pm
0

Danas ih pravila po tvom receptu i muz se odusevio,toliko je pojeo da nista nije ostalo,sto je za njega cudo jer je inace mnogo probirljiv u hrani,hvala puno na divnom receptu

Nina KrsticMarch 18, 2014, 11:09 pm
0

Obozavam cufte, imam ja slican recept ubacicu ga smile

verica2012-04-06 15:37:46
0

hvala Any i Anka, stvarno su super, i sa hlebom i sa vodom su preukusne. Ovo je recept iz 70 i neke, još od moje mame. Moja deca ih obožavaju. Pozdravsmile

Any2012-04-03 13:01:59
0

I ja ih ovako spremam samo sto hleb potopim sa mlekom,socnije su i mekse i upravo sam zavrsila sad sa spremanjem ,danas su na repertoaru.Mnjam....

Jeca2012-04-03 01:00:12
0

I prženje spada u termičku obradu!

anka2012-03-22 15:08:47
0

super je,danas sam spremila za rucak...smile

Verica2012-03-22 11:39:39
0

napisala sam da količina paradajza i vode zavisi od toga koliko gust sos želite, moj sok od paradajza nije pregust, a sve kuvam na laganoj vatri, a kad ukuva možete dodati još tople vode da ne bi zagorelo, kuva se sat i po da bi se meso termički obradilo i nikad mi nije zagorelo Pozz smile

Verica2012-03-21 22:44:07
0

Hvala divnoj redakciji na ovoj nagradi!!!

Jelena iri2012-03-21 20:52:16
0

1h.30min to je previše ili greška u pisanju,to bi od gustine zagorelo.Ja kuvam najviše 15-20min.

vesna2012-03-19 21:30:28
0

Pravila juce,moji sve pojeli.Pravila danas,oni hoce jos.Nista mi neprostaje nego da dupliram kolicinu.Predobar recept svaka cast

rada2012-03-15 11:44:27
0

naravno da je lepse kad se proprze cufte,to je naj pravilnije.tada imaju drugaciji,lepsi ukus.

Ljiljana2012-03-15 10:35:40
0

Pravim i ja na sličan način ali ja ćufte ne pržim već ih odmah stavljam u sos i kuvam i po meni su mnogo lepše nego kada se prvo prže pa onda kuvaju.

Jjovana2012-03-14 19:59:46
0

A zasto se ovoliko dugo kuvaju?LOL

cana2012-03-14 18:23:14
0

to je super i ja spremam na isti nacin ,,,,,,,,,,,