Špikovani šaran

AUTOR:
Špikovani šaran zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2-2,5 kg šarana
  • nekoliko šnita mesnate slanine (ili domaće šunke)
  • 3-4 čena belog luka
  • so
  • sok od 1/2 limuna
  • 1/2 kesice začina za riblju čorbu
  • 1 dl kuvanog paradajza
  • 2 dl belog vina
  • seckani peršunov list

Prilog:

  • 1 kg krompira (barenog)
  • 300 g šargarepe (barene)

Priprema

1

Očišćenog šarana dobro oprati, osušiti i posoliti, iznutra i spolja, nacedite malo limunovog soka na ribu, napraviti zareze na svakih 3-4 cm i u zareze uglaviti slaninicu i beli luk.

2

Pomešati začin za riblju čorbu, vino, paradajz, so, seckani peršun i sa par kašika preliti ribu. Prelivati je par puta, tokom pečenja. Peći na 220 stepeni oko 60 minuta.

3

Kada dobije rumenu boju gotova je. Vodite računa da se ne prekuva tj. prepeče, da se ne bi raspadala.

4

Prilog: Obarite 1 kg krompira i 300 g šargarepe i pred kraj dodajte u sok od pečenja oko ribe.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!