Kroketi sa piletinom i pireom od mladih krompirića

AUTOR:
Kroketi sa piletinom i pireom od mladih krompirića zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg pilećeg belog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 krompira
  • 100 g kačkavalja
  • 1 jaje
  • suvi biljni začin
  • biber
  • aleva paprika
  • malo sitnog peršuna

Za pohovanje:

  • 2 jajeta
  • 100 g brašna
  • ulje

Za pire:

  • 1 kg mladih krompirića
  • malo margarina
  • malo mleka
  • začini po ukusu

Priprema

1

Krompir obariti u slanoj vodi, ispasirati i ostaviti da se hladi. Pileće belo meso samleti na mašini za meso, kačkavalj izrendati, a luk iseckati što sitnije.

2

U posudi sjediniti mlevenu piletinu, ohlađen krompir, jaje, peršun, luk, kačkavalj i začine po ukusu. Ručno izmesiti i ostaviti u frižider, oko pola sata.

3

Od ove smese praviti rukama krokete, uvaljati ih u brašno, potom u umućena jaja i pržiti u zagrejanom ulju. Pržene krokete služiti uz pire od krompira.

4

Pire od krompira: Mlade krompiriće potopiti u vodu, kako bi se lakše skinula kora, a onda skuvati u slanoj vodi.

5

Kuvane krompiriće ispasirati, dodati malo margarina i mleka, sjediniti, začiniti po želji i služiti.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Jelena2012-06-03 17:22:52
0

Pravila sam ih danas, ali sam umesto krompir pirea kao prilog izdinstala povrce smile Odlicni kroketi-nisam znala da se kombinacijom mlevenog mesa i kropira dobije takav ukus-hvala za recept!