Junetina u umaku sa šargarepom

AUTOR: lako 4 osoba 60 min
Junetina u umaku sa šargarepom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g junećih šnicli
  • 2 crvena luka srednje veličine
  • 200 g očišćene šargarepe
  • malo soli
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 4 kom. sušene kleke
  • 2 kašike mekog brašna T-500
  • 3 dl vode
  • 0,5 dl pasiranog paradajza
  • 1/2 kašičice paste od ljute paprike

Priprema

1

Šnicle dobro izlupati batom za meso i posoliti. Luk oljuštiti i sitno iseckati. Šargarepu iseckati na kockice. Zrna kleke pritisnuti debljom stranom noža da se izgnječe.

2

U ekspres lonac staviti ulja da pokrije dno i zagrejati na srednjoj temperaturi. Prvo staviti luk da se dinsta oko 5 minuta, dodati šargarepu i dinstati još 5 minuta i na kraju dodati juneće šnicle koje smo prethodno uvaljali u brašno, suvi biljni začin i izgnječena zrna kleke.

3

Kuvati uz okretanje mesa oko 10 minuta, dok meso ne izgubi crvenu boju. Dodati pasirani paradajz, pastu od ljute paprike i vodu. Ekspres lonac poklopiti i od trenutka kada počne pištati (nakon 5-10 minuta) kuvati pola sata. Lonac skinuti sa vatre i ostaviti da postepeno otpusti pritisak – oko 5 minuta. Iz lonca prvo izvaditi meso sa mrežastom lopaticom. Povrće staviti u mikser za frape i izmiksati i staviti u šerpu.

4

Umaku dodati šnicle.

Savet

Savet:

Davnih sedamdesetih godina prošlog stoljeća (ala to gadno zvuči) bila sam na letovanju na otoku Krku, u Malinskoj u odmaralištu Privredne komore. Imali su restoran u kojem su spremali stvarno dobru hranu. Jedan od specijaliteta je i junetina u umaku od šargarepe. Mislim da sam pogodila ukus junetine iz Malinske.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.