Zelje u besamel sosu

AUTOR: srednje 4 osoba 30 min
Zelje u besamel sosu zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g zelja
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 1-2 čena belog luka
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1-2 kašike brašna
  • oko 3 dl mleka
  • 1,5 dl kisele pavlake
  • 0,3 + 0,3 dl ulja

Priprema

1

Očišćeno zelje oprati i kuvati ga 7-8 minuta u slanoj vodi. Izručiti vodu u kojoj je prokuvano, pa ga preliti hladnom vodom i ostaviti da se cedi u cediljci. Dodatno ga rukama iscediti, da izadje sva voda. Oceđeno zelje sitno iseckati.

2

Na ulju staklasto propržiti crni luk, dodati beli luk, uz mešanje, da ne izgori, pa izručiti zelje da se proprži 10 minuta, dodavši mu so, biber i suvi biljni začin. Isključiti plotnu i povremeno promešati.

3

U drugoj šerpi zagrejati drugu polovinu ulja, dodati kašiku-dve brašna i kratko propržiti, da ne porumeni, pa na smanjenoj temperaturi dolivati postepeno hladno mleko, neprestano mešajući. Prokuvati kratko, da se dobije srednja gustina, dodati so, biber i biljni začin. Skinuti sa plotne, dodati kiselu pavlaku i dobro izjednačiti mešanjem.

4

Bešamel sos dodati zelju i služiti toplo, uz razne vrste mesa ili testenina.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.