Koktel od špargli
Potrebno je:
300 g špargli
100 g smrznutih račića
1/2 dl slatke pavlake
1/2 paradajz kečapa
50 g zelene salate
1 kolut ananasa
1 tvrdo kuvano jaje
sok od 1/2 limuna
malo konjaka dve tri kapi
1 g kajenskog bibera
malo soli
šećer
Priprema:
Oljuštiti špargle , iseći na komadiće oko pet cm dužine. Špargle staviti u sud sa vodom toliko da špargle ogreznu, posoliti, dodati malo šećera i kuvati oko 25 minuta. Špargle izvaditi iz vode pa ih ocediti. Račiće odmrznuti pavlaku čvrsto ulupati, pomešati sa kečapom, dodati konjak, limunov sok i kajenski biber. Složiti koktele preko listova zelene salate. U rashlađene čaše ili činije odozgo garnirati sa šparglom, račićima i komadićima ananasa. Preliti koktel sosom. Koktel ukrasiti kockama leda služi se uz tost.
Recept nam je poslao Mita Sandić iz Kikinde.
Prikaži / Sakrij formu za unos
