Suva haringa sa krompirom
Potrebno je:
2 krompira
1 haringa
2 kašike sitno iseckanog peršuna
2 kašike sitno iseckanog crnog luka
2 kašike slačice
2 kašike vinskog sirća
4 kašike maslinovog ulja
biber
Priprema:
Neoljušten krompira obariti u slanoj vodi. Pustiti ih da se ohlade, pa ih oljuštiti i izrezati u koturove. Uzeti lepu osušenu haringu - treba da je sveža, svetla, nabubrela i ne kruta - odrezati joj glavu, raseći je po dužini, očistiti utrobu, malo je proprskati maslinovim uljem, pa je u zgodnom sudu staviti u pećnicu da se malo propeče. Izvaditi je zatim iz pećnice, oguliti kožu, povaditi kosti, pa meso staviti u dubok sud za salatu. Dodati na to peršun, crni luk, slačicu - soli obično ne treba - malo sitnog bibera, vinsko sirće i maslinovo ulje. Sve to dobro izmešati, dodati izrezani krompir, jednu kašiku vrele vode, pažljivo promešati i poslužiti u istom sudu.
Prikaži / Sakrij formu za unos
