Bela pita (3)

AUTOR: lako 10 osoba 60 min
Bela pita (3) zoom

Sastojci

Za testo:

  • 3 jajeta
  • 200 g kristal šećera
  • 200 g oštrog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 ml ulja
  • 1 čep ruma
  • 1 kašika kakao praha

Za kremu:

  • 500 ml mleka
  • 80 g oštrog brašna
  • 200 g šećera u prahu
  • 150 g maslaca ili margarina
  • 2 čepa ruma

Za prskanje kora:

  • malo ruma

Za ukrašavanje:

  • malo rendane čokolade

Priprema

1

Priprema biskvitnog testa: Brašno prosejati sa praškom za pecivo. Kakao prah prosejati. Jaja sa kristal šećerom mikserom penasto umutiti. Umućenoj masi dodati ulje, rum i prosejano brašno sa praškom za pecivo. Dobro mikserom umutiti da postane glatka smesa. Smesu podeliti na dva dela. U prvi deo se ne dodaje ništa. U drugi deo mikserom umutiti prosejan kakao prah. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18x30cm. premazati margarinom i staviti papir za pečenje. Prvo se stavlja peći svetlo testo (bez kakao praha). Biskvitnu smesu staviti u tepsiju na papir za pečenje i staviti da se peče na 190 stepeni 15-tak minuta. Kada je testo pečeno preručiti ga na tacnu za posluživanje, skinuti papir za pečenje i pustiti da se testo ohladi.

2

U istu tepsiju staviti papir za pečenje. Biskvitnu smesu sa kakao prahom staviti u tepsiju na papir za pečenje i staviti da se peče na 190 stepeni 15-tak minuta. Kada je testo pečeno preručiti ga na tacnu za posluživanje i skinuti papir za pečenje i pustiti da se testo ohladi.

3

Priprema kreme: 250 ml. mleka staviti u šerpu da se skuva. U drugih 250 ml. mleka mikserom razmutiti brašno. Kada je mleko kuvano dodati u njega mleko sa brašnom i kuvati oko 10-ak min. da postane gusta smesa. Poklopiti šerpu da se ne stvara korica i pustiti kremu da se ohladi. Penasto mikserom umutiti maslac ili margarin sa šećerom u prahu i rumom i dodati ohlađenu kremu te dobro mikserom umutiti. Slaganje kolača: Prvu braon biskvitnu koru staviti na tacnu za posluživanje i dobro je poprskati rumom te premazati sa 2/3 kreme po celoj površini ravnomerno.

4

Na kremu pažljivo staviti žutu biskvitnu koru.

5

Biskvitnu koru poprskati sa rumom i premazati sa 1/3 kreme po celoj površini ravnomerno. Kolač posuti rendanom čokoladom.

6

Rezati na kocke.

Savet

Savet:

Evo još jednog starog recepta iz moje “riznice“ zvane ručno vođena sveska. Ne znam kako je dobila ime ni od koga sam dobila recept, ali u pravilu nije reč o pravoj piti pošto se ne radi prhko testo već biskvitno sa uljem. To je jedan starinski kolač, veoma ukusan i kremast.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicOctober 31, 2013, 6:50 pm
0

Hvala Jadranka, jednostavan i lep! smile

Jadranka TomasevicOctober 31, 2013, 6:33 pm
0

Bas je kremasto,super kolac!raspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.