Kokos, Limeta i Sirup

AUTOR: srednje 12 osoba 70 min
Kokos, Limeta i Sirup zoom

Sastojci

Testo:

  • 370 g putera
  • 8 kašičica kore od limete
  • 2 šolje šećera
  • 6 jaja
  • 2 šolje rendanog kokosa
  • 3.5 šolje integralnog brašna
  • 1 šolja nezaslađenog jogurta
  • 1/4 kašičice soli
  • 1 kašičice vanile

Sirup:

  • 2 šolje šećera
  • 2 šolje soka od limete
  • 2/3 šolje vode

Premaz:

  • 1 belance
  • 40 g mekog putera
  • 2 limuna, sok
  • 2 šolje šećera u prahu

Priprema

1

Umuti puter, šećer, vanilu i rendanu koru limete dok dobije svetlu boju.

2

Dodaj jaja, jedno po jedno. Posle svakog miksaj.

3

Umešaj brašno, jogurt, so i rendani kokos rukama.

4

Stavi u okruglu tepsiju papir za pečenje.

5

Peći na 165 stepeni Celzija 60 do 70 minuta.

6

Pokri sa folijom kad dobije braon boju. Test sa žicom koja ako izadje čista, kolač je gotov. Izvadi iz rerne i ostavi da stoji 5 minuta.

7

Dok se kolač hladi napravi sirup. Sipaj sve sastojke u šerpu i stavi da se prokuva dok se šećer rastvori. Ostavi da kuva dok dobiješ sirup svetle boje (oko 5 minuta).

8

Žicom ili vrhom noža napravi rupe u kolaču pa u njih sipaj sirup. Rasporedi količinu sa strane i po kolaču. Ravnomerno.

9

Namaz: Umuti belance i sok od limuna. Dodaj mek puter i miksaj. Postepeno dodaj šećer u prahu da dobiješ gustu masu koja se može mazati (oko 2 do 3 šolje zavisno od količine soka iz limuna). Postaće teže da se miksa. Sa belancetom će se odlično sčvrsnuti. Sad dodaj šolju rendanog ili mlevenog kokosa. (Namaz mora biti hladan).

10

Sipaj ovo na kolač (ja okrenem hladan kolač da dno bude gore; znam da tako profesionalci rade da bi lepše, ravnije izgledao.

11

Sad možemo praviti ušećerenu koru. Oljušti 2 pomorandže i 2 limuna. Onda ih iseći na uske rezance (julienne), stavi u šerpu sa 1/4 šolje šećera i pola šolje vode.

12

Pusti da vri dok tečnost ne ispari.

13

Stavi sad koru (koja je gotova), na tanjir i pospi šećerom; stavi da se suši na hladnom i suvom mestu.

14

Dekoriši i uživaj.

Savet

Savet:

Limeta se mnogo teže cedi nego limun. Ako je prvo malo 'valjate' i lako pritisnete na ravnoj površini ići će mnogo lakše. Za dve šolje soka mi je bilo potrebno 8 limeta srednje veličine.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Gvozdena ŽivkovićDecember 30, 2013, 9:32 am
0

Otišla si daleko, ali naše zavrzlame ne smeš da zaboravišsmilesmile Ja sam ti žena iz narodasmilewink

Dijana AdemovicDecember 28, 2013, 5:15 pm
0

ide u omiljeneeeeeeeeeeeee...wink

Dubravka BelogrlicDecember 28, 2013, 8:40 am
0

Jao Gvozdena otkad nisam čula tu reč nakinfjuriš .Idi bre baš me nasmeja

Gvozdena ŽivkovićDecember 27, 2013, 5:46 pm
0

Prelep kolač, umeš da ga *nakindjuriš* svaka čast

Jadranka TomasevicDecember 25, 2013, 2:32 pm
0

jako lijepo i slikovito objasnjeno!

Snezana PejicicDecember 25, 2013, 1:15 pm
0

Wow, ovo je sjajno! Obozavam kokos!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.