Francuski makarons

AUTOR: lako 10 osoba 120 min
Francuski makarons zoom

Sastojci

Za kolač:

  • 4 belanceta
  • 240 g šećera u prahu
  • 100 g kristal šećera
  • 160 g blanširanih badema
  • prehrambena boja u prahu

Priprema

1

Odvojiti belanca od žumanaca, u belanca iz više puta dodavati kristal šećer mutiti dok se ne dobije šam (vodite računa da ga ne utučete previše). Bademe sa šećerom u prahu usitnite u multipraktiku dok ne dobijete strukturu sličnu brašnu, ok je i ako imate po koju grupniju gromuljicu. (ako vas ne mrzi prosejte je kroz sito, ja to nisam radila). Lagano u belanca umešajte badem brašno sa šećerom i laganim kružnim pokretima spojite masu. Masa treba da vam bude takve gustine da kada je pustite niz kašiku ona treba da se sliva kao lava. Znači ne gusto niti preretko. Obložite obrnutu stranu pleha masnim papirom. Sipajte smesu u poslastičarsku vreću i istiskajte krugove oko 2 -2,5 cm prečnika. Ukoliko su manji ili veći nema veze bitno je da vam ostali budu približno isti. Ostavite ih tako na papiru sat do sat i po da se gornja kora prosuši. Zagrejte rernu na 150 stepeni. Ubacite pleh i pecite od 17-20 minuta u zavisnosti od vaše rerne. U toku prvih 5-6 minuta otvorite malo rernu na 2-3 sekunde da izadje vlaga napolje. Pečene macarons, tj pek papir sa macaronsima skinite sa pleha i ostavite ih 10 minuta da se skroz ohlade, nemojte ih vruće skidati. Skuvajte filove, spojite po dve i ostavite ih preko noći u frižideru da se ukusi spoje. Narednog dana uzivajte. Nije lako da se napravi, a istovremeno je prosto ko pasulj. Treba malo prakse ali kad se uhodate nećete moći prestati da ih pravite. Umesto mlevenih badema možete ih praviti i sa mlevenim neslanim sirovim kikirikijem.

2

Nadev: I: 50 g bele čokolade, 0,5 dl slatke pavlake, sok od limuna i ribana korica. II: 50 g crne čokolade, 0,5 dl slatke pavlake. III: 4 žumanceta, 4 kašike secera skuvati na pari, u hladno dodati 1 dl slatke umućene pavlake i 2-3 kašike mlevene plazme.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Maja ZlatevaAugust 30, 2015, 11:25 am
0

Samo jedno ne razumem: Ova tri fila se mesa sve zajedno ili?Molim vas za odgovor!

JULIJANA LULA KRSTINFebruary 27, 2014, 1:54 pm
0

hvala svima,divni su zaista pravo uzivanje za nepce...probajte ih obavezno

Vesna NesovanovicFebruary 27, 2014, 1:21 pm
0

Predivi su ti Julijana! raspberry

Kvetoslava Mrdja February 27, 2014, 10:46 am
0

Lepo a sigurno ukusno smile

JULIJANA LULA KRSTINFebruary 27, 2014, 9:40 am
0

hvala drage moje ,jako sam ponosna na njih.Niti tezeg a istovremeno lakog recepta ...morate se striktno pridrzavati postupka i uspeh je zagarantovan...ovo su moje makarons iz 2 puta prvi put je bio blagi uzas....ne brinite ja sam procackala razne recepte i principe izrade...ovaj vam je najprostiji i nema greske...a ukusi ...makarons zvuci nekako glupo pre bih ih nazvala kolacici sa stilom wink

Ivana VlahFebruary 27, 2014, 8:38 am
0

SUPER! Prelepo izgledaju, a i ukus je verovatno isto takav smile

Marina ZdravkovicFebruary 27, 2014, 7:19 am
0

Draga moja,svaka cast ohh Fenomenalni su smile

Dubravka BelogrlicFebruary 26, 2014, 11:26 pm
0

E ovo je vec nesto za isprobane majstore.Pravila sam cokoladne ali me stid da kazem koliko puta dok mi nisu uspeel.A ukus im je fanatstican.Kao I naravno izgled.Foto je ekstra dobarsmile

Verica NikolićFebruary 26, 2014, 10:03 pm
0

Jednom rečju - DIVNO !smile

Jadranka February 26, 2014, 9:48 pm
0

Jooooj, divni su! smile Nikako se ne usudjujem da ih napravim jer mi se cini komplikovano, ali ovi Vasi izgledaju fenomenalno! wink wink wink Svaka cast!

Snezana PejicicFebruary 26, 2014, 9:40 pm
0

Julijana majstore!!! Nemam recioh ohoh ohoh oh

Jadranka TomasevicFebruary 26, 2014, 9:31 pm
0

Ekstra!wink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.