Princes krofne (21)

AUTOR: srednje 0 osoba 60 min
Princes krofne (21) zoom

Sastojci

Za krofnice:

  • 2 dl vode
  • 2 dl ulja
  • 250 g brašna
  • prstohvat soli
  • prstohvat šećera
  • 4 jajeta

Za punjenje:

  • 2 l mleka
  • 15 kašika šećera
  • 10 kašika brašna
  • 5 kašika gustina
  • 4 jajeta
  • 4 kesice vanilin šećera
  • 250 g margarina

Priprema

1

Ulje i vodu sipati u šerpu. Staviti po prstohvat soli i šećera. Staviti na ringlu da prokuva. Odmeriti brašno, pa ubaciti u provrilu smesu. Mešati dok se smesa ne odvoji od zidova posude. Skloniti sa strane da se smesa ohladi.

2

U ohlađenu smesu dodavati jedno po jedno jaje sve vreme muteći mikserom dok se ne dobije kompaktna smesa. Pomoću dve kašičice praviti loptice veličine malo većeg oraha i stavljati u pleh od rerne obložen papirom za pečenje.

3

Staviti testo u rernu zagrejanu na 200 stepeni i peći 15 minuta, pa onda smanjiti na 150 i peći još oko 15 minuta, dok ne počnu da rumene. Isključiti rernu i ne otvarati dok se potpuno ne ohlade, da ne bi splasnule.

4

Staviti 1,5 l mleka sa šećerom i vanil šećerom da se kuva. U ostalih 0,5 l umutiti jaja, gustin i brašno da ne bude grudvica. Za svaki slučaj procediti kroz rešetku, za glatkoću krema. Sipati u provrelu smesu i mešati sve vreme, da se dobro sjedini i da ne zagori. Skuvan krem ostaviti da se dobro ohladi.

5

Umutiti mikserom margarin koji je omekšao na sobnoj temperaturi. Dodavati ohlađen krem postepeno i mutiti istovremeno, da krem bude vazdušast.

6

Reckavim nožem seći krofnice i stavljati po dve pune kašike krema na donji deo i preklopiti gornjim delom krofnice. Ostaviti u frižider da se dobro ohlade.

Savet

Savet:

Po želji i ukusu umesto margarina možete koristiti maslac ili umućenu slatku pavlaku. Možete napraviti polovinu ovog krema, a za drugu polovinu koristiti umućen šlag. Svaka kombinacija je moguća i svakako ukusna...

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Andrijana KovacevicMarch 31, 2015, 10:26 am
0

Volim ja da ih pravim,kao i sve slatkise,ali samo jedan probam i meni je dovoljno. Hvala. ;-)

Marina ZdravkovicMarch 31, 2015, 6:57 am
0

Obozavam ih, odlicne su smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.