Čokoladni brauni sa mentom

AUTOR: srednje 16 osoba 90 min
Čokoladni brauni sa mentom zoom

Sastojci

Za koru:

  • 2 jajeta
  • 140 g šećera
  • 40 g kakaoa
  • 3 kašike brašna
  • 125 g omekšalog maslaca

Za fil:

  • 150 g Menaž čokolade
  • 200 ml slatke pavlake
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 1/2 kesice želatina
  • 80 g šećera u prahu
  • 6 kapi esencije mente

Za ukrašavanje:

  • 16 listića nane
  • 40 g Menaž čokolade
  • 2 kašike mleka
  • ulje

Priprema

1

Kora: Omekšali maslac staviti u vanglicu i, uz postepeno dodavanje šećera, penasto umutiti. Odvojiti belanca od žumanaca, pa belanca umutiti u čvrsti šne. U umućenu smesu maslaca i šećera dodati žumanca i sjediniti. Zatim dodati kakao i brašno i dobro umutiti. Na kraju dodati umućena belanca i sjediniti mikserom, ali najmanjom brzinom. Uzeti silikonski kalup, vel 20x22 cm (mera je za unutrašnje stranice) i sipati umućenu smesu.

2

Jaja razbiti u manju posudu i dobro ih umutiti, da se dobije kremasta smesa. Krem sa jajima skuvati na pari, samo malo da se zgusne. Ostaviti da se prohladi.

3

Čokoladu izlomiti, staviti u manju posudu i preliti sa 50 ml slatke pavlake. Čokoladu rastopiti na tihoj temperaturi, ili na vodenoj pari. Rastopljenu čokoladu ostaviti da se ohladi. Ostatak slatke pavlake (150 ml) umutiti u čvrst šlag, uz postepeno dodavanje šećera u prahu. Želatin pripremiti prema uputstvu sa pakovanja. U umućenu pavlaku dodati krem sa jajima i sjediniti. Zatim dodati rastopljenu čokoladu, esenciju mente i pripremljeni želatin. Dobro umutiti, da se dobije penasti krem. Kalup, gde se pekla kora, obložiti providnom folijom, vratiti koru u kalup i preko sipati krem. Ravnomerno ga rasporediti. Ostaviti ga u frižider da se stegne.

4

Za ukrašavanje kolača uzeti 16 listića nane i staviti ih na pek papir, unutrašnja strana listića da bude na površini.

5

Čokoladu i mleko staviti na tihu vatru da se, čokolada, rastopi. Dodati ulje, da se dobije smesa koja može da se razlije. Uzeti kesicu za zamrzivač i vrlo, vrlo malo odseći vrh jedne stranice. Sipati, toplu, čokoladu u kesicu i preliti svaki listić, u debljem sloju. Preko staviti list celofana i prstom oblikovati krug ili elipsu, oko listića. Ostaviti u zamrzivač da se stegne.

6

Kolač pomoću folije izvaditi iz kalupa, skloniti foliju i kolač iseći na 16 kocki. Svaku kocku kolača ukrasiti čokoladnim listićem mente.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićMay 27, 2016, 12:54 pm
0

Hvala Jadranki i Slađismilesmile

Slađana ŠćekićMay 27, 2016, 12:41 pm
0

predivan kolač i veoma kremastsmilesmile

Jadranka TomasevicMay 26, 2016, 7:57 pm
0

Divan kolac!raspberry

Verica NikolićMay 24, 2016, 2:44 pm
0

Hvala Aleksandri, Milici i Sandrismilesmilesmile

Sandra Stojiljković CvetkovićMay 24, 2016, 1:10 pm
0

Savršeni, bravosmile

Milica KolarovMay 24, 2016, 10:15 am
0

Predivni su, svaka cast!! smile

AleksandraMay 24, 2016, 9:43 am
0

Lep kolac ,ukusan grin

Verica NikolićMay 24, 2016, 8:51 am
0

Hvala Ivani, Adilji, Zori, Danijeli, Tijani, Milosavi, Zorici i Cacismilesmile

Marina ZdravkovicMay 24, 2016, 8:12 am
0

Prelep kolac smile

Slavica May 23, 2016, 8:05 pm
0

Fantastični grin

Zorica StajićMay 23, 2016, 7:37 pm
0

fantastični su raspberry

Milanovic MilosavaMay 23, 2016, 6:54 pm
0

Lepa poslastica

Tijana May 23, 2016, 6:27 pm
0

Baš lepi

Danijela DjordjevicMay 23, 2016, 5:41 pm
0

Divni su

ZoraMay 23, 2016, 4:53 pm
0

Kako su lepi, kako im odoletismilesmile

Adilja HodzaMay 23, 2016, 4:37 pm
0

Mnogo leposmilewink

Ivana AntićMay 23, 2016, 4:33 pm
0

Kako su lepi i precizno iseceni !

X

Pratite nas na YouTube kanalu.