Kocke a'la Oskar Vajld

Kocke a'la Oskar Vajld zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 25 jaja
  • 350 g šećera u prahu
  • 1 kg malina
  • 250 g kristal šećera
  • 50 g želatina
  • 500 g margarina
  • 700 g čokolade za kuvanje
  • 100 g kakao praha
  • 5 g soli

Priprema

1

Čvrsto umutiti 15 belanaca sa prstohvatom soli i 50 g šećera u prahu, dodati kakao. Žumanca posebno umutiti sa 50 g šećera u prahu i sjediniti sa belancima.

2

Masu izručiti u tepsiju prekrivenu masnim papirom, peći 20 min a zatim smanjiti temperaturu 100 stepeni i peći još 20 minuta. Koru izvaditi i ostaviti da se ohladi.

3

Fil I: Skuvati maline sa kristal šećerom, dodati želatin i 100 ml vode, da se napravi kasa. Ohladiti u frizideru.

4

Fil II: Umutiti 10 žumanaca i ostali šećer u prahu pa kuvati na pari oko 5 min. Ohladiti na sobnoj temperaturi. Zatim, otopiti 400 g čokolade pa je dodati u umućeni margarin. U ovaj krem staviti ohladjen fil od žumanaca i staviti u frizider.

5

Koru raseci na 4 dela.

6

Na prvu koru staviti masu od čokolade, zatim staviti koru pa preko nje krem od malina. Ponavljati posupak s tim da maline budu odozgo pa preliti ceo kolač sa preostalih 300 g istopljenje čokolade.

7

Ohlađen kolac seći na kocke. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!