Čokoladni kroasani sa kandiranim voćem

AUTOR: srednje 10 osoba 60 min
Čokoladni kroasani sa kandiranim voćem zoom

Sastojci

Za testo:

  • 300 ml mleka
  • 200 ml vode
  • 5 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 1 kocka kvasca
  • 1 jaje
  • 1 belance
  • 100 ml ulja
  • 1 kg brašna
  • 1 limun - rendana korica
  • 3 štangle čokolade

Za fil:

  • 250 g mlevenih oraha
  • 100 g čokolade
  • 100 g kandiranog voća po želji
  • 100 ml mleka
  • 100 ml šećera

Za premazivanje:

  • 250 g margarina
  • 1 žumance
  • 1 kašika ulja
  • po želji šećer u prahu

Priprema

1

Prvo napravite fil. U šerpicu stavite mleko, čokoladu i šećer. Otopiti na laganoj vatri, pa dodati mlevene orahe i kandirano voće. Promešati da se sjedine sastojci i ostavite da se hladi. Izdrobiti kvasac i pomešati ga sa mlakim mlekom i vodom. Dodati šećer i nekoliko kašika brašna. Promešati varjačom i ostaviti par minuta da krene kvasac. U odgovarajuću posudu staviti jaje, belance, ulje, so, polovinu brašna, narendajte koru limuna, isipajte nadošli kvasac i sa preostalim brašnom zamesite glatko testo. Testo odmah podelite na dva dela. U jedan deo dodati omekšalu, prohlađenu čokoladu. Dodati još malo brašna, ako je potrebno i umesiti glatko testo. Odmah podelite obe lopte na 6 delova, na 6 čokoladnih i 6 običnih.

2

Svaki deo rastanjite oklagijom i poređati naizmenično jednu običnu i jednu čokoladnu koru. Svaki deo namažite omekšalim margarinom. Od svih 6 delova rastanjite veliki krug i točkićem za testo preseći na više delova, kao za kiflice, ali ne do sredine testa. Svaki deo saviti ka unutra, jedan preko drugog. Dodati još malo brašna i opet rastanjiti testo u veliki krug. Točkićem preseći na kroasane željene veličine i na svaki kroasan staviti po kašiku hladnog fila. Smotati kroasan i ređati u pleh koga ste obložili papirom za pečenje.

3

Postupak ponoviti i sa preostalim testom. Ostaviti kroasane najmanje 2 sata da miruju. Žumance umutiti sa malo ulja i četkicom premazati svaki kroasan. Peći na 200 C dok ne porumene.

4

Uživati u divnom ukusu čokoladnih kroasana. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Tijana November 11, 2016, 10:01 am
0

Lepo

Milanovic MilosavaNovember 8, 2016, 5:29 pm
0

Kako su lepi, cokoladni smile raspberry

jelena nikolicNovember 6, 2016, 10:45 pm
0

lepi i ukusni! smile

AleksandraNovember 6, 2016, 7:49 pm
0

divne kiflice smile preukusne smile

Sandra Stojiljković CvetkovićNovember 6, 2016, 6:43 pm
0

Predivnismile

vesna pavlovic 271November 6, 2016, 4:34 pm
0

Odlični susmile

X
Banana cheesecake - Video Recept